今月 最初のお軸は
妙心寺の無文老師様のお軸
まだお元気な時 流派は何処ですか ？
裏です とお答えしたら 書いて送ってくださいました
もう45年くらい前だと思います
せいふう めいげつを はらう
この時期になると 出てきます
花入れは 丹波の傘徳利
花は 矢筈薄と白の秋海棠と高砂芙蓉
白の秋海棠
高砂芙蓉は つぼみ
少し先が色づいて これくらいがいいですね
たくさんつぼみががあれば 丁度いいころ合いで切れますけれど
今朝
開いていました
1日は 花が持ちますけれど
開く前がいいですね
花と芯は練り切り 中は粒あん
今週は 今日だけなので 菊
来週は全員なので 着せ綿にしようかと思います
三角棒が高いので 買わずに 黒文字で筋を付けました
中の餡は 少し緩めに焚いて 使う分だけ レンジで水分をとばしました
鍋の中で仕上げると 目を離して 焦がしたことがあります
練りきりの白餡も レンジで水分をとばして 求肥と混ぜます
レンジ 大活躍です
今日 生徒さんが サツマイモのグラッセをくださいました
綺麗に乾燥しています
自分では なかなかできません
甘くて 美味しい つい手が出てしまいそうです