9月 長月のお菓子は 雲間の月 練りきりと錦玉 2023-09-09 22:12:42 | 菓子・スイーツ 後半の稽古初めのお菓子は 雲間の月 中心は 粒あん外は 練りきり餡 求肥か外郎と思いましたけれど練りきり餡のほうが 形が作りやすいので 細かく砕いた氷餅 氷餅をまぶして 仕上げは 錦玉を巻いて 錦玉は 粉寒天2ｇ 水２５０ グラニュー糖２５０少し甘いです 出来たてで 美味しかったです
