寒くて一日おこもり 台所が一番暖かくて ・・・

 

 

沢山いただいていた柚子

 

皮をはいで　

 

 

皮だけ　冷凍

お天気が良ければ　干しますけれど

このお天気では乾きませんので

生で冷凍しておきます

 

中身は

 

 

 

 

ペットボトルに入れて　冷蔵庫へ

家でポン酢ができます

 

 

鬼ゆずは　ほとんど水分がないので

茹でて　あくを抜いて　砂糖で煮ます

 

外で干せないので

エアコンの下で

 

 

いい具合にかわいて　グラニュー糖を振って保存

 

寒くて　家から一歩も出ず

お買い物も無し

保存食を引っ張り出して

 

 

今年の春につくった　干し筍

 

 

圧力鍋でやわらかくして　きんぴらみたいにして煮ました

美味しいですよ　お弁当のおかずにもなります

 

生の筍は　出汁をきかせて　薄味で煮ますけれど

干し筍は　少し濃い味付けのほうが食べやすいです

 

 

さむいので　ソラも1日　台所にいます

 

 

台所のテーブルの下

びりびりにやぶった　自分用の椅子の上

天童木工さんの　いい椅子だったんだけどな　

仕方ないね