1週間遅れで福豆作りました

 

今週のお菓子

 

　ちょっと　不細工だけど　おまめさん

 

 

工作がダメなので　形は今一なんですが

味はいいですよ　美味しかったです

 

 

焦げたのもあります

 

 

ふつうは白餡なんですが

小豆好きで　粒あんを入れました

そこから　はみ出しています

 

中身が多すぎました

 

 

そこが焦げるので　板を2枚重ねにしています

 

 

２３０度で１５分　焼きすぎたかな　？

端っこは　焦げていました

やわらかすぎて　途中で場所を入れ替えるのは無理

 

出すと　すぐに　みりんを塗っておきます

 

 

重さ計って　餡を入れて丸めると

手にみりんを付けて　成形します

 

分量は　白餡１００ｇに卵の黄身2個

寒梅粉が8ｇ

みんな混ぜて

最後はこねて　丸めて　1晩寝かせます

固さの調節は　みりんで

こねて　少し伸ばせるぐらい　すぐに割れたり　ちぎれるようでは　固いかな　？

 

お魚が来て　2晩寝かせましたけれど

大丈夫でした

生卵を混ぜるのが本流のようですが

茹でた黄身を裏ごしして混ぜています