平塚市 ラーメン山岡家 平塚店 塩ネギラーメン大盛り、コロチャーシュートッピング

前回１０年振りでもう再訪問？

普通に塩ラーメンを食べたくて！

やはり味の基本は塩！

コロチャートッピングをしました

卓上にニンニク有り！

サービス券を溜めるには相当時間がかかる！

味薄目が基本！

平日なので空いている

脂多目を少なめに間違えられる

訂正せずにそのまま食べてみる

割とスッキリしたスープ

でもしっかりコクがある

美味しいですね

麺は大盛りにした

もう少し薄目にしたい！

２４時間営業は凄いよね！

この日は、今年初の休日。

ならば、初詣に行きましょう。

私の初詣は、江ノ島なんです。

でも初詣に行く前に、食事をしましょう。

ラーショがいいかな？と思ったけど、山岡家に行くか。

前回、１０年振りの山岡家訪問だったけど、もう再訪問かよ。

前回は、プレミアム醤油豚骨。

やはり、塩があるなら塩を食べるべきでしょう。

選んだのは、塩ネギラーメン大盛り１０４０円。

前回中盛りだったが、足りないと思った。

大盛りは２００円アップになるけど、仕方なし。

それとコロチャー１４０円を選ぶ。

カウンター席に座り、味薄目、脂多目、麺カタメでお願いするが、

何故かスタッフは、脂少な目と聞き間違える。

訂正しようと思ったが、脂少な目もいいかとそのままに。

店内は、平日の１０時過ぎだが結構、入っている。

ロードサイドで２４時間営業。

ラーメン店で、２４時間営業は凄いよな。

スープは全店舗、自店で仕込んでいる。

スタッフの確保も大変だと思うよ。

求人の内容も結構魅力的だけど、本当に休めるのかな？

相変わらず店内は、年月の経過を感じさせる。

給水器も、カルシュームが着いており、そろそろ替えたら？と思う。

そして、ラーメンが提供される。

 

 

 

 

豚骨臭を感じるが、それは店全体からだな。

ラーメンからは特に・・・

大盛りを注文したが、スープも増えてないか？

スープがなみなみと入っていて、麺が見えないよ。

２００円増しだが、スープも増えるという事？？？

では、まずはスープを図ズ頭事厨図・・・美味い。

結構クリアーでさっぱりした味わい。

雑味を感じないというか、濃厚豚骨と違いますね。

それでいて、コクを感じさせます。

やはり、塩でないと分からない部分がありますね。

脂少な目も、スープの味を明確にしますね。

それにしても、味薄目だけどまだ濃いよな。

飲めなくは無いけど、全部をスープは飲めないね。

麺は、カタメですがそれほどカタメだとは思わない。

私は、細麺はカタメにしますが、中細以上はデフォですね。

麺の味わいは普通かな。

加水率がやや低めですね。

太麺という事になっているけど、個人的には中太の印象。

コロチャーシューは、これぐらいで十分ですね。

途中で、ニンニクと豆板醤を投入します。

入れると塩気が強くなるけど、気にしない。ｗ

やはり、豚骨にはニンニク！

家系ラーメンと違うのは、鶏の味が全くないです。

純粋に豚骨だけのスープですね。

ネギも、シャキシャキ感があります。

麺を食べ終えると、スープを飲むけど・・・残しました。

やはり一度、薄目の薄目を頼んでみるか。

それよりも、朝ラーの選択肢に山岡家が増えたよな！（今頃か！ｗ）