南の街に出張

雨の中，南の街に出張する。
「洗車をすると雨が降る」法則，いや，天候を操る私の能力（雨男）は健在だ。
自分の体のように！　手足を動かすかのように！　空間全てを支配していく　感覚！！！
（せっかく洗ったのに３日とキレイな状態が続かなくて涙目）

現場はとても寒かったので，温かいものを，と言うことで，うどん，蕎麦がメインのお店へ。
坂東市にある「四ツ六庵」（よつろくあん）へ。




ランチの唐揚げ定食を食べる。蕎麦メインじゃないなー
とは言え，普通のかけそばの量が出てきた。プラス２膳分くらいのご飯。唐揚げは８個くらい。
また重い昼食となる。
・・・ハラと精神的は満腹。午後の仕事以下略

「なんで四ツ六庵と言う名前なんでしょうね？」と，同行者。

蕎麦が四六なのかもね

「？？」

そば粉が６割，小麦粉が４割の蕎麦ということ。この位だと蕎麦の風味があって，かなり滑らかな食感になるね。
ちなみに駅そばだと，そば４小麦粉６位かも。

「へ～　蕎麦って，そば粉だけかと思っていました。」

そば粉だけなのは十割蕎麦だね。小麦粉はつなぎだから，そば粉だけだと水分が飛んだらブチブチになって美味しくない。
食べるときに打つのが基本だから，手間暇かかってお値段もそれなりのところが多いかな。

「わかりましたー　で，その十割蕎麦のところに，いつ連れていてもらえます？？」

・・・そのうち