伊予柑の砂糖漬け

　　　　　

何でも そうなんだけど、喜ぶからって何度も作ると、
そのうち食い付きが悪くなって、
ついには残るようになるんだよね。
これも そろそろかなぁと思って しばらく作らなかったんだけど、
作ってみたら意外、あっと言う間に完売。
伊予柑は ジューシーで甘くて美味しいからね♪

　　≪伊予柑の砂糖漬け≫
　　







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3月20日の つまみ

　

この日は Yちゃんと、いつもの練習場で、
12時半～ 2時半まで練習。
翌日は団体戦だし、遊んでる場合じゃぁないからね。
暇な私は、その間に買物と練習場の掃除。
3時前には練習場を 出ました。

　　≪鶏ヤゲンの にんにく醤油炒め≫
　　　　　
　　火入れ by おやぢ







　　≪アボカドと鮪の タルタル≫
　　

アボカド、鮪、塩こしょう、マヨネーズ。
by コスモス。









≪ツナと野菜の PIZZA≫



無性に ピザが食べたくて、
コスモスに生地を 作ってもらおうと思っていたら、
花粉症なのか風邪なのか、体調不良で無理と断られたので、
仕方無く市販のを 利用して作りました。
ツナ、玉葱、ピーマン、赤ピーマン、料理用チーズ。
　　　　　　　　　　　　　　　

　　≪キャベツ≫
　　　　　

3つセットの おかず味噌っていうのを、
おやぢが誰かから もらったらしく、居酒屋メニューだけど、
皆 好きなので、キャベツと 合わせました。

　　≪もずく酢≫
　　







　　≪たたききゅうりと みょうがの和えもの≫
　　

叩いて食べやすい大きさに切った きゅうりと刻んだ みょうがを、
ごま油と薄口醤油で和えた我が家の定番中の定番。

　　≪五目揚げ焼き≫
　　







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3月20日 炊き込みご飯

　　　　　

この日、こどもたちは起きて来ないだろうと、
先に おやぢと食べたけど、何も予定の無い日は、
割と作る、大好きな炊き込みご飯にしました。
材料は冷蔵庫の中に あったもので十分でした (^_-)-☆





≪炊き込みご飯≫



にんじん､椎茸､えのき､しめじ､きくらげ､油揚げ､豚肉。
だし用に昆布を 入れ、酒、みりん、
薄口＆濃口＆昆布醤油、白だし、ピンクソルト。

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3月19日の つまみ

　　
　

準備だけして私は Julianの迎え。

　　≪塩生姜鍋≫
　　

最近みんなが お気に入りの鍋。
昆布で だしを 取り、生姜の スライスを 入れて、
味付けは ピンクソルトのみという、
至って シンプルなものです。

　　≪きくらげと卵の炒めもの≫
　　
　　火入れ by おやぢ

≪ 2日目≫



写真は初日の そのまんまだよ～ ♪(*^▽^*)ゞ

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3月19日 豚肉と椎茸の甘辛炒め弁当 (練習)

　　　

3月は、2週目も学校が休みだったので、
3週連続の お弁当でした。

　　≪豚肉と椎茸の甘辛炒め弁当≫
　　

豚肉と椎茸の甘辛炒めは多分、酒・砂糖・醤油・みりん。
きくらげ入りの玉子焼きは、
偶然この形に まとまったので (*^▽^*)ゞ
にんじんは千切りにして サラダ油で炒め、砂糖と薄口醤油。

いつも おかずが余ると言うので、
( ⇒ 後に詳しく聞いたところ、ごはんが少なくて足りない、
という意味だったらしいけど・・・)
最近は、野菜を お弁当箱の 1/3くらい入れるようにしています。

そうじゃないって o(≧≦)o

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3月19日 くるみパンの ツナサンド

　　

練習場の近くで、時々 車を 駐車する、
スーパーの パンが美味しいんだよね～♪
この くるみパンも そう。
この日は ツナを サンドして ＾＾

　　≪くるみパンの ツナサンド≫
　　







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3月18日の つまみ PTA打ち上げ

　

この日、Julianの中学校の卒業式に出席し、
あとは新入生の保護者に配布する書類を 用意すれば、
ほぼ役員の仕事は終わり。
印刷は卒業式後に終わらせたので、
1日に袋詰めを するだけとなった。

会長が、今日か 25日に飲みたいと言うので、
都合のつく 5人だけだったけど、
おやぢが留守の我が家で飲むことになった。
Kちゃんが既に春休みに入っていて、
千葉から練習に来て待っているので、
Julianは電車で急いで練習場へ。
私は印刷が終わって すぐ車で迎えに向かい、
帰宅して皆が来るまでの時間で適当に つまみを 準備。
毎回 持ち寄りの役員飲み会なので、
結構 色々あって助かった。

　　≪海老の チリマヨ炒め≫
　　　　　

海老は背ワタを 取り、
塩、酒、片栗粉を まぶして ごま油で炒める。
火が通ったら、スイートチリソースと マヨネーズを 絡めて完成♪

　　≪たらこの煮付け≫
　　

酒と醤油を 煮立て、適当な大きさに切った たらこを 入れ、
火が通れば できあがり。

　　≪ゴーヤの佃煮≫
　　　　　

ゴーヤを 縦半分に切って種を 取り、
サラダ油で炒めて砂糖、醤油、みりんで味を 調え、
適度に煮詰めれば できあがり。

　　≪アスパラの チーズかけ≫
　　　　　

茹でた アスパラに、
オリーブ油・塩・パルメザンチーズを かけて。。。

　　≪たたききゅうりの和えもの≫
　　　　　

叩いて食べやすい大きさに切った きゅうりを、
ごま油と薄口醤油で。。。

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3月17日の つまみ

　

この日は 4時半に練習場へ着かなくては ならなくて、
夕方飯を 作るだけで精一杯。
↓ 撮り忘れた これを メインで何とかしました。

　　≪ジンギスカン≫







　　≪鶏ささみと キャベツの マヨネーズサラダ≫
　　　　　

夕方飯の ロールサンドと つまみ兼用で作った サラダ。
茹でて冷まして ほぐした鶏ささみと キャベツの千切りを、
マヨネーズと塩こしょうで和えて味を 調えたものです。

　　≪栃尾揚げ焼き≫
　　







　　≪鰯の刺身≫
　　







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鶏ささみと キャベツの マヨネーズサラダ

　

　　≪鶏ささみと キャベツの マヨネーズサラダ≫
　　

茹でて冷まして ほぐした鶏ささみと キャベツの千切りを、
マヨネーズと塩こしょうで和えて味を 調えたものです。

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3月17日 マヨコン＆鶏ささみと キャベツの マヨネーズサンド

　　　

4時半までに練習場に着かなくてはならなかったので、
大変だった。
先生への差し入れと、
一緒に行く Nちゃんと Julianの分で、
1人に 2種類ずつ、6ヶ作りました。

　　≪マヨコン＆鶏ささみと キャベツの マヨネーズサンド≫
　　

コンビーフと マヨネーズ、
茹でて冷まし、ほぐした鶏ささみ、キャベツの千切り、
塩こしょう、マヨネーズを サンドしました。

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3月16日の つまみ

　

おやぢは この週 2回 飲み会、
まずは この日、3人の夕食です。

　　≪鶏ささみの唐揚げ≫
　　　　　

生姜と薄口醤油が一番合うと思うんだけど、
こども達は ニンニク醤油が好きなので、
この日は そちらに合わせました。

　　≪赤魚焼き≫

≪冷奴≫

　　≪切干大根 3日目≫
　　







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3月16日 春キャベツと高菜ちりめんの パスタ

　

　　　仕事が休みだったので、コスモスと昼食。　 即座に思い付いたのが
　　　これ。　　 13日、食事に行った先で、色々な種類の ちりめんを 沢山
　　　いただいたのと、何度 言っても冷蔵庫の中を 見ずに買物する おや
　　　ぢのせいで ダブついている キャベツの消費に これは妙案と・・・　　　



　　　
　　　　　　　　　　　≪春キャベツと高菜ちりめんの パスタ≫
　　　　　　
　　　味付けは何だったっけ(・・?　　記事を 書くまでに時間が あり過ぎて
　　　忘れたよ。　パスタの茹で汁も使ってるから、多分白だしだけかな。
　　　





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3月15日の つまみ

　

夕方飯と夕飯の準備で時間が非常に厳しい火曜と木曜。
夕飯には手が かからず皆が好きなもの、これ鉄則です。
手抜きで、しかも、好きでないものや、
美味しくないものが出て来たら怒っちゃうでしょ。

　　≪鶏ワンタン≫
　　　　　

最近もう これ定番だよね。
鶏ムネひき肉・塩こしょう・片栗粉・小葱、鷹の爪、ぽん酢。
これだけで、十分おいしい！

　　≪ツナゴーヤキムチ≫
　　

ゴーヤは縦半分に切って種を 取り、
薄切りにして サッと塩茹でに。
冷水に取って水気を 切り、ツナと キムチと和えて できあがり♪
味付け＆盛付け by コスモス。

　　≪しじみの ピリ辛≫
　　　　　

フライパンで沸騰させた酒に、しじみ、
みじん切りの ニンニク・生姜・長葱を 入れ、
しじみの口が開いたら醤油と ラー油を 入れて完成♪
火入れ by おやぢ。

　　≪油揚げ焼き≫
　　







　　≪切干大根 2日目≫
　　







　　≪切干大根の甘酢漬け≫
　　≪セロリの甘酢漬け≫







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3月15日 焼肉クロワッサンド

　　　

前日、肉巻きおにぎりを 作る時に使った豚肉が、
ちょうど良いくらいの量 残っていたので、
クロワッサンを 買って、これを 作りました。

　　≪焼肉クロワッサンド≫
　　

マーガリン、マヨネーズを 塗って、レタスと、
焼いて照り焼きの たれで味付けした豚肉を サンドしました。

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3月14日の つまみ

　

13日は、Julianの テストで お預けになっていた、
コスモスの大学合格祝い、いつも行く、
私が 19歳の頃に バイトしていた お寿司屋さんで食事だった為、
つまみは無し、なので、14日の つまみです。

　　≪もつ鍋≫
　　　　　

だしは、味覇、コンソメ、白味噌、あわせ味噌、
薄口醤油で味を 調えたもの。
時間切れで味見するところまで行かず、味噌を 入れた状態で、
あとは おやぢに頼んで Julianの迎えに出発しました。

　　≪切干大根≫
　　

≪長芋の千切り≫

　　≪セロリの甘酢漬け 3日目≫
　　

マリネ液は サラダ油を 使わず、
砂糖、ピンクソルト、酢のみで。。。

　　≪かま焼き≫
　　写真を 撮り忘れたけれど、ぶりかまの塩焼きでした。







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