助産院のおめでとうごはん

今日も助産院では元気な赤ちゃんが生まれました。
日曜ですが、忙しくて活気に満ちています。

おめでとうございますといういつもの気持ちで。
　　
・小豆ご飯
　　小豆はすぐに煮えるので扱いがたやすい豆です。
　　もち米ではなくうるち米で作りました。
　　さつま芋も入れたかったのですが、残念ながら在庫ゼロでした。

・わかめのお汁
　　これもよく作ります。
　　ねぎ、えのきをだしで煮て、最後にわかめを入れます。
　　すりごま、胡椒、ごま油少々を使うのがポイントです。

・ひじきと大豆のごまみそあえ
　　玉ねぎとにんじんも入れました。

・高野豆腐の茶巾煮
　　ゆでてやわらかくした高野豆腐を水切りしてつぶし、大和芋と片栗粉でつないで、
　　油揚げに詰めます。ことこと煮ます。
　　煮たにんじんといんげんを添えて。

・小松菜の磯あえ
　　ゆでた小松菜にしょうゆをからめ、焼きのりをもんで混ぜるというシンプルな献立ですが、
　　とても美味しいのです。
　　今日は青のりと塩昆布少々も入れてみました。

・りんご葛ゼリー
　　りんごさいころ切りを蒸し煮して、りんごジュースに葛粉を溶いて加え加熱。
　　ねっとりするまで火にかけます。
　　葛粉は甘藷葛を使いました。
　　やさしい味で、産後の疲れたママさんにぴったりです。

楽しい助産院でした。