薬膳を楽しむ会 湿をとる

５月１７日。

身近な食材を使った、台所薬膳を

会員の皆さまと作りました。

今月のテーマは「湿をとる」。

黒豆のお寿司

鶏手羽元と黄耆のスープ

そら豆のとろろあえ

ふきと茗荷の白あえ

白きくらげと黒糖の寒天ゼリー


会員の皆さん


ふきを茹でて。


みんなで皮をむきます。




帰り道。

クスノキのいい香り。


ぶどうの花。

オリーブの花。


道路縁石に小さな花が健気に咲いています。

今日は義父母の介護当番日。

帰宅して少し休憩して、夫の実家に向かいました。

握り寿司を買って。

サラダ、枝豆。

冷蔵庫を点検して、作りました。

スープは豆腐と卵。

膝痛がよくならないのは、歩きすぎもあるかも

しれません。

つい10,000歩を超えてしまいます。

もう、鍼灸だけではダメそう。

ちゃんと整形外科へ通って、ヒアルロン酸の

注射してもらおうと思っています。

助産院ごはんはボリュームたっぷり

今日の助産院ごはん。

ボリュームありそうですが、低脂肪です。

ターメリックライス

チキン塩麹ローストのトマト煮

　玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しめじ

　ブロッコリーを添えて

鶏肉の苦手なママさんには、ソースを

取り分けでポークで。

マカロニサラダ

　にんじん、新玉ねぎ、きゅうり、ツナ

オレンジ、キウイフルーツ

朝、食材を並べて。

トマト缶、大豆缶、ツナ缶、ホールコーンと

缶詰を活用しています。

野菜、きのこ、芋類で、９種、

１６品目の昼ごはんです。

おやつは、ブルーベリーケーキ。


今日も大人数で、大忙し。

ファミリーサロンには、３食のお届けです。

庭に、ばらの花びらが散っていて、なんとも

風情があります。


朝は、アジサイが咲き出しているのを見ました。

季節の移ろいを感じる街の花々。

初夏の彩り 今日の助産院ごはん

爽やかな１日です。

今日の助産院ごはん。

大人数です。

わかめ菜めし

豆腐のかき卵汁

オーブン焼きじゃがいものそぼろあん

かぶとにんじんのなます

たたききゅうり、ツナサラダ

オレンジ、キウイ

朝の道すがら。

ばらは終わりそうで、

紫陽花が準備始めています。


ドクダミが先出しました。


仕事が終わって、鍼灸院　慈光堂へ。

ほぐしてもらいました。

帰り道。

黄昏時のばら。


こんにちは。

　

今日もお疲れ様でした。

五月晴れ 新しい出会い 今日の出張料理 それに映画も

５月１４日。

初めてのママさん宅に伺いました。

自己紹介から。

嬉しい、新しい出会いです。

好みが一致して、盛り上がりました。

 

作ったものです。

材料

豚バラ塊肉　１kg

豚バラスライス　１kgくらい

鶏もも肉　５枚

大根、にんじん、玉ねぎ、なす、

キャベツ、きゅうり

小松菜、チンゲンサイ、わさび菜、蓮根

高野豆腐、きくらげ、ひじき

 

きくらげは間違えて２袋とも開封してしまいました。

なので、あちらにもこちらにも。

たっぷり使わせてもらいました。

 

青空に雲が美しい。

帰り道です。


心が晴れ晴れします。

この公園みたいな団地で、昔、助産院で

開催していた食の講習会、妊娠中から参加して

くださっていたママさんとバッタリ会いました。

もう２２年ほどのお付き合いになります。

久しぶりで、話がつきない。

お互いの近況や今の仕事のことなど。

頑張って、充実した暮らしぶりのようです。

料理好きになったのは、〇〇さん(私の事)の

おかげです、っていつも言ってくれて、

嬉しくてたまらないのです。

 

いい日です。

これは、トケイソウかしら。

 

夜はAmazonプライム・ビデオで映画観ました。

『川っぺり　ムコリッタ』

これがはまりました。

 

「かもめ食堂」「彼らが本気で編むときは、」の荻上直子監督が

2019年に発表したオリジナル長編小説を、自身の脚本・監督で映画化。

松山ケンイチ主演、ムロツヨシの共演。

私の大好きな女優さん、満島ひかり、江口のりこ、

緒方直人、吉岡秀隆、柄本佑など、個性的で実力のある

役者さん達です。

 

主演の松山ケンイチ、どうも刑務所から

出てきて、富山の塩辛工場に勤め始める。

初給料までお金なくて辛い。

私も実母を２４才の時引き取って、転職したばかりで、1カ月間、昼ごはん食べられなかった

ことありました。

水で凌ぐんだけど、ととちゃぶって言うの。

開高健の小説で知った言葉です。

 

さて、松山ケンイチさんは山田さんです。

給料が入って、米研いで、みそ汁作って

佃煮２種。

そのおいしい、シアワセという気持ちが

伝わって、いいシーンだ。

 

私の好きな富山鉄道も出てきた。


訳ありのお隣さんともごはん一緒に食べるようになります。


もっと大人数でも、ワイワイ食べている。

ラクラクではなくて。

住人みんな、大変。

 

最後、主人公の、孤独死した実父の

お葬式のようなもので終わりました。

ホントにいい役者さん達、楽しみました。

ありがたい１日で、ありました。

 

雨降る１日 料理 読書 お風呂

５月１３日。

１日雨降りでした。

うわ、嬉しい休日！

天然温泉やスーパー銭湯や、今日はやめておこう。

朝は、米研いで、だしとって、我が家では

充実朝ごはん。

午前中には夫の実家で必要な備品買いに。

風呂掃除の姿勢が辛いので、自宅にも

買った、風呂洗いグッズ購入。

雨に濡れたバラの花。

清楚で清々しい。。




家に帰って。

夫が竹の子茹でたので、

私はフキを茹でました。

セリとれんこん。



晩ごはん前にお風呂。

今日は重炭酸の入浴剤に

ローズマリーの精油をエターナルに溶かして

湯船に入れて。

ローズマリーのアロマミストで、入浴環境

１００%。

れんこんとにんじんと竹の子。

今日は珍しく油通ししてみた。


夫がさばいた真鯛でだしを取る。


晩ごはん。

竹の子とフキの炊き合わせ

真鯛の刺身

夫が珍しく海苔巻き、褒めました。

カニカマ、椎茸煮付け、芹を巻きました。

図書館で。

川上未映子を返して、川上未映子を借りる。

それに、もう１冊。

『犬も食わない』

尾崎世界観と千早茜の連作形式の小説。

音楽家なのね。

YouTubeで、聴いてみました。

内容は目新しくないのですが、

どんどこ引き込まれてしまいました。

料理とお風呂と読書。

いい１日でした。

料理する喜び PayPayにも挑戦 楽しい休日

５月１２日。

今日は、まるまる自宅にいられます。

研修会は欠席しました。

今回の不調で、休養することの大切さ、

実感しました。

大分、調子が戻ってきました。

先週の土曜日のランチ会、15,000歩歩いて

夜は痛みに泣く思いでした。

朝、米を洗って、羽釜で炊く。

昆布と鰹節でだしをとって、みそ汁。

みそ汁好きの家族がいて、一度になくなります。

今週の料理教室のレシピ作りに励みました。

夕方、出来上がり。

LINEでレシピのPDFファイルを会員さん送りました。ほ〜っとしました。

晩ごはん準備。

ゆったりのんびり。

この頃、お客様宅で、好評いただいた

蓮根餅。

今日は大根餅にしました。

白玉粉200gに対して、大根220g。

2/3をおろして、残りは千切りに。

オキアミ、青ネギを混ぜ、水も80mlほど。

こちらはいただいた物のせんべい汁。

初めてです。

東北の郷土料理です。

具材は、ごぼう、にんじん、玉ねぎ、えのき。

豚バラ肉70gくらい。

鍋で具材煮ながら、こちらは大根餅を

焼きます。


鍋にせんべい入れて、7、8分煮ます。

大根餅は、片面3分ずつ、蓋をして蒸し焼き。


ほっけ焼き、切干煮付け、昆布こんにゃく梅煮。


仕事で遅い夫には、野菜たっぷりの

ボリュームサンドを作りました。

今日はスマホでキャッシュレス決済が出来る

PayPayに初挑戦。

今まで、必要は感じていませんでしたが、

友人とのランチ会で、私以外の二人が

自分の支払いに、PayPayを使ってやりとり

していて、便利そうだと思いました。

支払いはクレジットカードが多いですが、

PayPayしか使えない店舗もあって、

ヒマだから登録して、チャージしてみました。

明日、どこかで使ってみよう。

家にいられるのは、こんな事もできて、

嬉しいことです。

爽やかな１日 義父母のこと 自分のこと ありがとうの気持ち

朝、義母のデイサービス送りをして、

洗濯、掃除をし、義父に見送られて

自宅に帰ってきました。

インシュリン注射は、朝は私、

昼はデイサービス事業の職員さん、

夕は、訪問看護師さんという１日です。

うまくいくといいのですが。。。

帰り道。

あら、これはブラシの木。

昼ごはんは、夫がカルボナーラを作ってくれました。

作ってもらうってシアワセ！


息子からはお花。

大好きな黄色とオレンジ。

ありがとう！

後ろの絵は、目黒睦郎さん。

迷惑な雑草かもしれないですが、

ヤブガラシは可愛い花です。

毎日伺うブロガーさんは、膝痛について丁寧な

体験談を書かれていて、とても参考に

なりました。

コメントでお礼を言ったら、丁重なお返事

いただき、なんて嬉しいことでしょう。

料理教室の会員さんは、ご自分が通っている

腕のいい理学療法士さんを紹介してくれました。

ありがとうございます！

膝ばかりではなく歯の調子も悪くなり、

夕方、受診。

実家にいると、自分のことができません。

今日は新しいサポート体制でやってみて、

午後に時間が作れました。

幸い歯周病が進んでいるわけではなく、

過重に負担がかかっているせいだとか。

噛み合わせを調整してもらいました。

来週の料理教室もあり、勉強です。

ホント、勉強不足。

明日は、東京栄養士薬膳研究会の研修日ですが

欠席することにしました。

体調回復のため、がんばります。

まだまだ楽しく仕事をしたいですから。

晩ごはんは楽しく作りました。

ミートボール煮込み

サラダのトッピングはカリカリに焼いた

鶏の皮。

ごはんの後は、キッチンをピカピカにして。

今日も早く休みます。

薫風香る５月 今日は義父母と

グルコース値測定のセンサー交換のため

トンボ帰りする夫の車に乗って

実家へ昼前に到着しました。

誰も宿泊しない日のため、

温めてすぐ食べられるもの6食分、調達。

セブンイレブンさまさま！です。

不調ではありますが、車同乗でしたので、

とてもラクでした。

自分の受診もあり、土曜日は早めに

帰ることにしています。

左、義父の育てたバラの花。

右は、我が家からの母の日の花。

誰が持ってきてくれたのかしら、と何度も聞く義母。

誰だっていいんです。

みんなが、大事に思っていますよ！

夕方には、往復８００メートルの公園まで

散歩に行きました。

自分も体調不調なので、ちょうどいい距離。

忍冬スイカズラが咲いています。






おや、ニワゼキショウも。


こんなに近い公園ですが。

小さな花も見つけたし。

膝痛のある自分には、ちょうどいい。

晩ごはん。

冷凍庫の食材を丁寧に使いました。

ごぼうの水煮は随分前に私が作って冷凍庫に

入れました。

新玉ねぎとポタージュスープに。

両親に喜ばれました。

辛子明太子も私が冷凍したんでした。

海苔巻きにしました。

これで、ご飯100gが摂れました。

野菜は冷凍庫の枝豆、ブロッコリー。

冷凍の牛カルビ肉でビーフシチュー。

冷蔵庫にあるものだけで作りましたが、

充実感あるごはん作りでした。

明日は、義母のデイサービス送りして、

自宅に帰るつもりです。

訪問看護師さんに依頼が増えますが、

うまくいくといいな。

体調が悪くて、困ってしまう。

早く元気になりたいです。

雨から青空へ 忙しい助産院の昼ごはん

５月９日。

肌寒い雨の朝です。

今日はお産直後の方、産後ケアご利用の方々、

研修の学生さん、と大人数のお昼ごはんでした。

黒米ご飯

おかかふりかけ　

　だしをとったかつお節で作ります。

　細かく刻んで、しょうゆ、砂糖で

　炒りつけます。

　ごまをたっぷり振って、余熱でパラパラに

　させます。

大麦と野菜のスープ

　かぼちゃ、長芋、玉ねぎ。

　小松菜をふります。

鶏の塩麹ローストとじゃがいもトマト煮

　玉ねぎ、しめじ、ニンニク。

　ブロッコリー。

紫キャベツと新玉ねぎのマリネサラダ

　普通のキャベツも使いました。

　この時季、新玉ねぎがサッパリと

　おいしいです。

　気の巡りも血の巡りもよくします。

　冷凍の枝豆が彩りを引き立てます。

清見オレンジ、キウイ

おやつは助産師手作り。

米粉のバスクチーズケーキです。

仕事が終わって、外に出たら、雨が上がって、

青空が広がっていました。

青空は美しい。

今日は整形外科へ行きました。

軟骨は減っているものの、関節の変形も

それほどなくて、まあ、ひと安心。

2週間の経過観察で受診ということに。

この数日無理しないよう養生を心がけたので

少しはよくなってきた感じです。

晩ごはん

帰りも遅くなったし、自分に負担かけない

こんなワンプレート。

パスタには、数日前のスペアリブのソースを

使いました。

これから、養生のため、手抜きします。

ここから学ぶこともあると、

まあ、考えてみます。

あ〜、歳とった。。。

夜は、YouTubeでリュートの演奏聞いて。

クールダウン。

緑が生きる 助産院の野菜たっぷりごはん

５月８日。

町は新緑が美しい。

助産院も緑黄色野菜を生かしたごはん作りを

しています。

助産院の昼ごはんです。

にんじん入りワカメ菜めし

かき卵汁

　えのき、ねぎ、ニラとほうれん草

焼き大根と車麩のそぼろ煮

　大根をオーブンでぱりっと焼いて、甘みを

　出しています。

　花にんじんと小松菜をあしらって。

にんじんときゅうりの白あえ

　こんにゃく、ブロッコリーの茎も入れて。

りんご、キウイ

朝イチの作業はだしをとること

野菜を茹でること。

ひとつの鍋で、アクの少ないものから順々に。

かぶの葉

小松菜

スナップエンドウ

ほうれん草

ニラ

だしの大鍋。

おやつは、米粉のココア胡桃ケーキです。

朝、助産院へ向かう時。

あやめかしょうぶか。

駐車場の片隅に咲く。


町中のバラ。


フェンスや柵と。

いい姿です。


クレマチス。


私の好きなハコネウツギ。


仕事が終わると、鍼灸院へ。

エゴの木を見るのは久しぶりでした。

今日の出張料理 そぼ降る雨のなか

５月７日。

今日は２週間ぶりのママさん宅へ。

赤ちゃん、ずっしりと大きくなりました。

毎回抱っこさせてもらっています。

今回も圧力鍋とオーブン、大活用。

材料

豚ひき肉　500g

鶏もも　500g

鶏手羽先　700g

豚薄切り肉　400gくらい

こんにゃく、きくらげ、ちりめんじゃこ、卵

鰹節、ごま、油揚げ、豆腐、わかめ

小松菜、スナップえんどう、にんじん、

キャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、トマト、

じゃがいも、にんにく、

えのき、しめじ、エリンギ

手作りの塩麹、しょうゆ麹がいい味を

出してくれました。

25種の食材です。

帰り道。

小雨のなかで咲く、イングリッシュローズ。

ばらのきれいなお宅です。


我が家の小さい庭では、紫蘭がひっそり

咲いています。

夕方には、整形外科へ。

現金忘れて、カード払いできないと言われ

すごすご帰ってきました。とほほ。

晩ごはん。

ジャージャー焼きそば

ホッケの乾物など

今日も無事に終わりました。

連休最後 読書と料理 ボクシング

今日は膝の痛みがひどくなり、

１日休養日です。

水曜日には鍼灸院に行くけど、

明日は、仕事帰りに整形外科を受診しようと

思います。

２階の居室で、川上未映子５冊目の

『愛の夢とか』短編集を読み終わり、

不思議な世界に浸っていると、

夫がワインクラブから届いたワインの箱を

２階に持ってきてくれました。

ワインセラーは２皆の廊下に置いてあるのです。

赤を７本、ワインセラーに入れました。

外気温が高くなると、セラーの設定温度は

設定したより高くなり、赤にちょうどいい。

川上未映子、次は『あこがれ』。

詩的で思いもかけない世界を描いている作家さんです。

連休最後は、読書三昧。

家事は最低限にしたいけど、料理は気晴らしに

なるからしたいのです。

階段の登り降りが、なかなか大変。

冷凍庫にスペアリブがあったので、今日届いた

赤ワインに合わせるべく。

毎日、お邪魔している料理上手なブロガーさん

週末料理に載せていたスペアリブの

マーマレード煮が魅力的なのですが、

マーマレードがないので。

圧力鍋で作った煮込みは、

白ワイン(飲む赤ワインは沢山あるのに、

料理用はなし)、トマトジュース、それに

八丁味噌。赤砂糖。

玉ねぎとニンニクも使いました。

それに野菜料理に使う材料。

いただいた物のミニトマト、にんじん、

ブロッコリー、紫キャベツ、なす、

黄色くなりかけた貝割れ菜、きゅうり、

新玉ねぎとじゃがいも。

きゅうりと新玉ねぎのサンドイッチ。

オーブン焼き野菜。

じゃがいも、にんじん、ミニトマト。

時間差つけて焼きました。

読書しながら、のんびり作っています。

夜はAmazonプライム・ビデオで。

ボクシング観戦。

井上尚弥さん、すごいわ。

スポーツの勝ち負けって、あまり関心ないんだけど。

ボクシング好きです。

井上尚弥さん、かっこよく勝ったのですが、

前哨戦３試合もよかったです。

戦っている選手、尊いと思いました。

５月５日 子どもの日 初節句のお祝い

爽やかな５月。

今日は孫息子の初節句のお祝いに招かれました。

すくすく元気に育っています。

テーブルに並ぶ料理が見事です。

これはお嫁さんのお母さまが作った

ケーキ寿司。


カブトの春巻。

左はお母さまの揚げ春巻。

具はササミと紫蘇。

右はお嫁さんの焼き春巻で中身はポテトサラダ。

夫は真鯛の刺身。


私は中華おこわと、

孫娘に作ったチキンナゲット、ミートローフ。

よく食べてくれました。

端午の節句の飾り。

左はお母さま手作りです。

すごいな。

みんなで庭で写真を撮りました。

いい写真が沢山撮れました。

夏みかんは実も花も。

元気に育つ姉と弟の孫たちを囲んで

両方の祖父母は嬉しく元気をもらいました。

おめでとう！

ゴールデンウィークのランチ会

５月４日。

ママ友さんにお誘いいただき、ランチ会でした。

初めて降りる京王線布田駅より１０分。

小さなレストランです。

古い建物、いい雰囲気です。

『Bistro D’』

ランチメニューではなく、アラカルトで

一品料理を頼みました。

ほうれん草のキッシュ。


レバーペースト。

バケットがついています。

赤ワインに合いました。

鴨の燻製のサラダ。


すずきのポアレ　ポルチーニソース


最後にくすくすの雑炊。

優しい味わいです。

こんな昭和の雰囲気の建物です。

https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13112259/dtlmenu/lunch/

布田から調布へ。

気持ちのいいお天気で街歩きが楽しいです。

お寺。

布田神社にもお参りしました。

ちょっと歩き過ぎて、夜には膝の痛みが

ひどくなったのは、想定外でした。

ととのえる１日 再び銭湯『鳩の湯』へ

５月３日。

右膝の調子が随分よくなって、嬉しい朝です。

連休後半の初日。

朝日が入るキッチンの窓。

豆苗がもう一度元気に育っています。

昨日、夫が竹の子を茹でたので、ブランチは

竹の子ご飯を作りました。


今週末は、義兄夫妻が義父母を蓼科に連れて

行ってくれています。

おかげ様で、のんびり週末を過ごせます。

火曜日に初めて行った鳩の湯を再訪。

スーパー銭湯や天然温泉など、色々巡っていますが、入場の仕方や支払い方法など施設ごとに

違います。

最初はドキドキ。

鳩の湯は、受付前の券売機で入場券を買い

下足札と券を出すと、風呂場のロッカーの

鍵をくれます。

シアワセなお風呂アワー。

高濃度炭酸泉に浸かると、炭酸の泡が体中に

付きます。

竜泉寺の湯の説明書きには、泡に効能がある

のではないとありました。

竜泉寺では、確かに泡あわしていなかった。

でも泡粒が付いたのを、手でそっと押さえると

シュワーとして、とても気分がいいのです。

今日の新発見。

炭酸泉、シルキーバス、ジェットバス、それに

水風呂。外気浴。順繰りに。何度も。

頭の中が空っぽになるのが、なんと心地よい

ことでしょう。

前回は風呂上がりに牛乳飲みましたが、

生ビールがあるの発見。

小ジョッキ３５０円なり。

スーパー銭湯のように、休憩所も食事処も

ないけど、エントランスホールで一杯が

極上でした。

そして、銭湯には休日料金もなく、毎日

５２０円。

今日は青空。

いい日、いいお湯。

家に帰ったら、大事なお知り合いから嬉しい

贈り物が届いていました。

お知り合いのお友達の農園のミニトマト。

宝石のようです。

ありがとうございます♪


ご近所さんにお裾分け。

朝の竹の子ご飯と一緒に。


今晩は家族がいないので、のんびり

ひとりごはんです。

竹の子ご飯

銀だらの照り焼き　おろしあん

いただき物のミニトマト

この頃Amazonプライム・ビデオで久しぶりに

韓流ドラマ観ています。