旬でもあり、美味くて安いがグロテスクのタラ一匹買いで検証

久しぶりに男の料理でも・・・・・！・・・・・
・・・・・・・・・・・・っと、言う前に・・・・
今回の食材・・・・・「タラ」・・・・について・・・・・

タラと言っても、真鱈、スケソウダラでは大きさが違います・・・・
真鱈は1㍍ぐらいになります。、スケソウダラは小ぶり・・・・
スケソウダラの卵巣は一般的にタラコ・・・・タラの白子と呼ばれるのが、オスの卵巣ですね！

そんなタラ・・・・・・2月の終わりが一番お買い得！・・・・・

皆さんが普段食べているのは切り身にされた物・・・・・・でも1匹買いが安くてお得！・・・・

でも、自然の恵みと感謝の勉強として、丸ごと購入・・・・・

見た目がグロテスクで、表面もヌルヌルで、魚臭も強いタラ・・・・本音は面倒さを考えると切り身の方が楽チンですけど・・・・・

でも、美味しいんですよね！さばきたての魚は何でも！・・・・・

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今回は、タラの検証・・・・・・

日本では北海道、三陸沖、日本海側の佐渡などで漁獲されます。深海にいるので沖合いの底引き網での漁・・・・

鮮度が落ちるのが早く、臭みが出てきます。

漁獲量は真鱈は横ばいだそうですが、スケソウダラは年々減少しているとか・・・・・？・・・・・

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鱈（たら）・・・・・ナマズのような、雷魚（ライギョ）のような・・・・

口を閉じてると、おとなしそうなタラちゃん！・・・・でも口を開けると、うるさそうなタラちゃん！

サザエさんのタラちゃんではないですけど・・・・



体はヌルヌル・・・魚臭も強い！・・・・



口を開けると、ブラックバス（外来魚）よりも少し、きつくて細かい歯がたくさんる！



でも、安い！・・・・・・体長30㎝ぐらいが、2匹で、298円！・・・・・・




アゴにはオジサンの様な、かわいいヒゲみたいな物が・・・・・！・・・



ちょっと、きょうみ本意で、タラの口だけ採取・・・・・「笑顔で笑ってるような？」・・・・



内臓を取り出し、後は男の料理へ！・・・・・

豪快にブツ切り！・・・・・これぞ豪快！漁師料理のつもりで！・・・・・・・・


旬でもあり、美味くて安いがグロテスクのタラ一匹買いで検証でした！
今日はここまで・・・・・後日お楽しみに！・・・・・


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