ユキノシタ（雪下）・・簡単ごま和えの作り方・・と育て方・・

ユキノシタ・・雪下・・・（野草）



ゆきのした・・・


別名・・・イワブキ・イケハタ・イドグサ


生薬としては、虎耳草「コジソウ」


日干しして・・・１日１０グラムをコップ３倍の水で


半分になるまで、煎じ、食間３回に分けて飲みます・・・

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雪の下でも青々と葉が出来る・北海道から九州の広範囲に




分布する、常緑の多年草です・・・・



湿気の多い日陰に自生し・・・




みなさんも見た事がある・・・・草です・・・




１年を通じて食べる事が出来ます・・・







食用としては・・・天ぷらが有名です・・・





他にもいろいろなレシピがあります・・・・



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今回は・・・簡単・・・ごまあえにチャレンジします・・・






見た目は・・・少し毛があり・・・どうなることやら・・・





作り方は簡単です・・・





まず・・沸騰したお湯で葉が、しんなりするまで茹でます・・・







茹で上がったら・・・水で冷やし・・・





細長く切ります・・・・







そして・・・我が家の定番・・・市販のダシ醤油を入れて、・・・・






（味の濃さは薄いめから、濃い目と少しずつ調整してください・・・）








最後にすりゴマ・・・・「ガリ・ガリ・ガリ」と多めに・・・





「ハンディタイプのゴマすり機は適度な、すり加減と保管が楽で便利いいです・・・」








ハイ・・・出来あがり・・・




味見をすると・・・これは・・・うまい・・・








子供達も・・・旨いと・・・・





微妙ですが・・・ザラつきが・・・



星☆☆半です！





これも、食料難に、なった時いいかもしれません・・・


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ユキノシタは家の北側の日の当たらない場所でも成長します・・・



育て方も簡単です・・・



市販の土でも良いのですが・・・・



その辺の土と・腐葉土・多め・化成肥料少し・・・で十分です・・・




ただ、湿気を好みますので・・・水は多めに・土をあまり乾燥させないことです・・・





（少々、乾燥してもヘッチャラです・・・）






プランターなどでも育てられます・・・






どんどん・・増えてくるので・・・





さっぷうけいな家の北側が緑のオアシスに変身します・・・



↓写真は今まで何も育たなかった場所です・・・



今は、１年中青々とした葉に覆われています・・・








しかも・・・好きな時に食用としても頂けます・・・


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公園や河川の日当たりが悪い所で、緑が、ほしい場所では植えておくと・・・・




一石二鳥（緑地＆食べる）で有効的かもしれませんねぇー




公園や河川も、これからは、一工夫した、おもしろい発想の場所にしたいと思います・・・




人が集まり・・・みんなが楽しめる・・・そして、環境意識の向上と地域の活性に




つながればいいと、思います・・・・





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