夏旬・・ホヤのお刺身初体験・🍍・さばくのは包丁よりハサミが楽ちん～不思議な海のパイナップル

ホヤ・・・不思議な物体～！・・・

５・６月～8月位がホヤの旬・・・尾索動物（びさくどうぶつ ）

海底の岩場に張り付いた不思議な生き物・・・

貝でも無く魚でも無いもちろん野菜でもフルーツでも無いですが

形状がパイナップルに似ている事から、海のパイナップルとも言われています

ミネラルも豊富で栄養価も高いようで、ちょっとクセのあるお味・・

五味（甘み、塩味、苦み、酸味、旨み）を感じる5つの味が楽しめる

私も初挑戦・・・・ホヤの上の部分を包丁で少し切りそこから縦に包丁を入れて切るのですが、中の水は飛び出すは、切りにくいので

ハサミで切ると意外と簡単に切る事が出来ました・・・・包丁よりハサミの方が楽かも～

中身を取り出すと黒い内臓が有るのでそれはキレイに除去します

それからちょっと、水洗いしてしまったんですが、「水洗いはしない方が良いそうです」

あとは、適当にぶつ切りして「ホヤのお刺身完成～！」・・・

ううん～・・・？何とも言えない少しクセが有る感じの不思議なお味！

食感は貝みたいな感じですが、お味はどう言っていいか不思議なお味・・

確かに珍味・・・

ホヤの蒸しも良さそうで、次回は蒸しに挑戦したいと思います！

蒸した方が初心者には食べやすいそうです・・・！

海の感謝の気持ちでごちそうさまでした！

海の美味しい恵みちゃん・・・未来に繋げたいですね

その為に海をキレイにその為に川も山も街の地域も！

山から海まで繋がって居ますからね！

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