毎日、蔵とスーパーと
アパートの行き来だけで、
食品売り場を見ると
お正月商品も、ずらりと並んでいるのですが、
あまり「年末」を感じず…。
３０日となりました。
酒蔵の中では、
ここ数日間で大掃除を!!
蒸し場・洗米蔵・仕込み蔵・酒母室
全ての蔵の床を洗い、掃除
麹室の拭き掃除
麹蓋やタンクに掛けるハシゴなど
お酒造りで使う道具も洗いました
また、タンクの配置も少し変えたので、
雰囲気が変わり、
タンクで隠れていた佐瀬式の搾り機も、
よ～く見えるようになりました。
昔はこの佐瀬式で、お酒を搾っていたそうです
見あげるくらい大きな機材です
蔵の大掃除も終え、ひと安心
家の大掃除は、ほとんど出来ていませんが💦
タンクの中の、モロミのお世話をしながら、
毎日、変化する「もろみ」と
年末年始を過ごします(*^^*)
山廃もとやまはいもと
２２日目を迎えました
ゆ～っくりゆ～っくり、育っています
