～米洗いの様子の１場面～
１２月２日（金）
本日、６号（仕込み６本目）の「仲添」でした(*^^*)
タンク１本目、２本目３，４，５，６本目と
タンクの中は、モロミの表情が違う
お酒が並んでいます
こうなってきますと、
・麹用（麹米）
・酒母用（もと米）
・もろみ用（掛米）
と用途の違う蒸しが行われるので
（甑の中で、同時並行して）
毎朝の蒸しの量もMAXに
こうして、掛米をタンクに運ぶのも
途中で、息切れしてくるようです
～午前中、仕込みを終え～
お昼からは、
前日に洗った瓶の、検瓶作業
明日は、６本目の「留添」と
「もとたて」と…
い・よ・い・よ
～仕込み蔵の、扉のこちら側～
作業場では、
およそ５００本、
カップ酒のラベル貼りを行いました✨
