2021年1月9日(土)
大治郎 きもと仕込みが
いよいよ始まりました。
もと摺り
山卸(やまおろし) 作業と言います。
10(日)に行いました。
・8時半～ 1番櫂
・10時～ 2番櫂
・13時半～ 3番櫂
1週間経過した現在…
酒母室にて、
大事に大事に育てています
手もと
山卸の前日には、
もと摺りの準備を行いました。
こちらも、
2時間おきの作業
この日の最終は、
夜23時30分でした。
酒米:滋賀渡船六号
最初の きもと仕込みは、
黄色ラベルのお酒です(〃^ー^〃)
止まらない、
止められない、
お酒造り
春まで、気張ってまいります!
