畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

きもとの仕込み

2023年01月21日 07時50分11秒 | お酒造り

手もと作業

ー1月20日(金)20:00ー

 

ー1月20日(金) 22:00ー

 

ー1月20日(金) 24:00ー

 

夜中、少し吹雪いていましたが、

今朝は大丈夫(^^)

本日、1月21日(土)は、

今期、2本目の

もと摺り(山卸し)作業

を行います

コメント
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