夏に収穫したかぼちゃ、手の平に乗る小さなサイズのかぼちゃです。
品種は忘れたそうですが、１個で一回分２人で丁度食べ切れるほどのサイズです。
かぼちゃは収穫後１週間以上置いてから食べると美味しくなります。
そのまま料理して食べるのがベストですが、小さいかぼちゃがゴロゴロと収穫できたので。
かぼちゃはそのままでも結構長いこと保存できるけど、スライスして乾燥かぼちゃにしてみました。
日当たりのよい部屋のガラス越しに、綺麗に拭いた段ボールの上に並べました。
段ボールが水分を吸うので早く乾燥できるそうです。
２日目の朝、全部を裏返ししてそのまま干し続けます。
丸２日間干せば完成です。
うかっり丸３日間干してしまったので、完全に水分が抜けてカリカリ状態に。
保存用のビニール袋に入れて保存しました～
みそ汁の具にはそのまま放り込めばよし。
水で戻すと柔らかくなり料理に使えます。
大きなカボチャ１個買ってしまうと、食べきれないうちに悪くすることがありますね～
半分料理して残りの半分は乾燥しておくのも良いかもしれません。