刺身

カツオの刺身

今の時期　１～２月は走りカツオ　初物

 

銚子沖　常磐物

暖流　と寒流が交差する場所です

暖かい南の海から北上する初カツオ

秋になると北の海から　南の海えと南下する

戻りカツオ　カツオ最盛期は４～６月

千葉県勝浦港には良質のカツオが水揚げされるようです

 

四日坊主は皮付きも好きです

特に腹　背より腹側の脂の乗ったカツオ

すりおろし生姜に醤油

カツオの上ににんにくスライスとおろし生姜乗せ

スを醤油にチョッと又は七味を少々

鮮度のいい走りカツオ　うまいね～～～ッ！！