南家 チキンカレー

焼き上げたパンとインスタントカレーで昼食です。
発酵が上手くいかなかったせいか、モチモチ感が少なかったです。
それと発酵した甘い香りも少なかったように思います。

NKフーズのスープカレーシリーズは好きでよく買います。
ちばらきではつくばのララガーデン内のカスミで買うことができます。
私が一番好きなのは「南家　チキンココナッツカレー」なんですが
置いてなかったのでチキンカレーを買いました。

千歳空港や札幌のデパートで北海道のお土産として買っていたのですが
ララガーデンのカスミで見つけてからは頻繁に買うようになりました。
ＮＫフーズのホームページでも取り寄せることができます。

再度 焼きたてパン

今回のパン作りは焦がすことなく焼き上げる
ことができました。焼き上げの温度を少し下げてみました。

でも１次発酵は失敗してしまいました。
発酵具合を確かめるため指で指してみたのですが
指を抜いた瞬間「シュー」っと縮んでしまったのです。

これは発酵しすぎの合図。美味しさが半減してしまう程の
重要な工程だったのです。

発酵温度は良かったのですが今回は時間が長かったみたいです。
それともこねている時の生地の温度が高かったのでしょうか