ナンプラーサラダ♪あれこれ

まずは一品目
茎わかめのサラダです。
１パック（１ｍほど）１５０円程度で売られています。
いつもは米醤油・きび砂糖・りんご酢で柔らかく煮込んでますが、サラダにしてもコリコリした食感で、いけますよ～

材料
茎わかめ・・・１パック
シーチキン（野菜スープ）・・・１缶
人参・・・５０グラム
しらす・・・少々
ナンプラー・・・大さじ１．５杯
塩・・・小さじ１／２杯
りんご酢・・・小さじ２杯
油（今回は紅花油）・・・大さじ２～３杯

作り方
茎わかめはたっぷりの水につけて、塩抜きします。
３０分から１時間ほどおいて、塩がぬけたら斜めに細切りして、たっぷりのお湯で軽く茹でてザルにあげておきます。
人参は千切り、シーチキンは汁気を切って先ほどの茎わかめと一緒にボールに入れます。
調味料を加えて混ぜ合わせ、最後にしらすをパラパラとかければ完成です

結構たっぷりの量ができますが、あっさりとして食べやすいので「おかわり～ッ」の声も結構かかります

そして二品目はこちら
きゅうりの炒め物。

シャクシャク
これは甘酢に似た味付けです。

材料
キュウリ・・・２本
紅花油・・・大さじ１杯
ナンプラー・・・大さじ１杯
りんご酢・・・小さじ１／２杯
きび砂糖・・・小さじ１杯

作り方
キュウリは縦長く半分にカットし、それを更に半分にカットして４等分にします。
種の部分は消化に悪いので、面取りするように種の部分だけを切りとります。
適当な長さにあわせてカットしたら、紅花油で炒めます。
てりが出てきたら、残りの調味料を全て加えて完成です

熱いうちに食べても美味しいですし、冷蔵庫で冷まして食べてもいいですよ
ホットきゅうりって思うでしょ。
けど、クセになる味なんですよ～

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