消費者の望む作物を作ること・・・それが農業。

消費者の望む作物を作ること・・・それが農業。農業論み

農作物を育て収穫するという、家庭菜園と農業。いっけん同じに見え
ますが、じつは大きくちがいます。その違いとは、どこにあるのでし
ょう。

それは・・・消費者の存在　です。

育てた農作物を自家用で食べたり、人にあげたりするのが家庭菜園で
あるのに対して、育てた農作物を消費者に販売して生活をしていかねば
ならないのが農業なのです。

農業は〔消費者に〕買ってもらってなんぼ　なのです。

消費者が農産物に望むリクエストは、さまざまなものがあります。
「おいしさ」「新鮮さ」をはじめとして、「旬」や「希少性」あるい
は「安さ」などのいろいろなリクエストがあり、そのリクエストの基
準にみあったと判断された農産物が、消費者に購入されていくのです。

そしてフクシマ以後ですが・・・

求める消費者がいる限り「セシウムなどの放射性物質に対する安全性」
を追求する工夫も、これからは重要　となってくるのは、当然のことだ
といえるでしょう。


▼　「外国のバイヤーが日本の農産物を求めて大挙来日する」くらい
　　に　対策を徹底せねば、農産物の輸出は　なかなかうまくいかない
　　ことになると思いますよ。

「夢で終らせない農業起業」　「里地里山複合大汚染」