消費者の望む作物を作ること・・・それが農業。

消費者の望む作物を作ること・・・それが農業。農業論み

農作物を育て収穫するという、家庭菜園と農業。いっけん同じに見え
ますが、じつは大きくちがいます。その違いとは、どこにあるのでし
ょう。

それは・・・消費者の存在　です。

育てた農作物を自家用で食べたり、人にあげたりするのが家庭菜園で
あるのに対して、育てた農作物を消費者に販売して生活をしていかねば
ならないのが農業なのです。

農業は〔消費者に〕買ってもらってなんぼ　なのです。

消費者が農産物に望むリクエストは、さまざまなものがあります。
「おいしさ」「新鮮さ」をはじめとして、「旬」や「希少性」あるい
は「安さ」などのいろいろなリクエストがあり、そのリクエストの基
準にみあったと判断された農産物が、消費者に購入されていくのです。

そしてフクシマ以後ですが・・・

求める消費者がいる限り「セシウムなどの放射性物質に対する安全性」
を追求する工夫も、これからは重要　となってくるのは、当然のことだ
といえるでしょう。


▼　「外国のバイヤーが日本の農産物を求めて大挙来日する」くらい
　　に　対策を徹底せねば、農産物の輸出は　なかなかうまくいかない
　　ことになると思いますよ。

「夢で終らせない農業起業」　「里地里山複合大汚染」

規模拡大よりも経営の工夫が大切になる農業。

規模拡大よりも経営の工夫が大切になる農業。すみ

農作業における作業能力が同程度の人がいると仮定しての話ですが・・・

トマトハウスのトマトを管理する場合、管理する人の数によって当然
のことながら、その管理方法はちがってきます。

仮に１０アールあたり、１０００本のトマトが植わっているハウスが
あるとします。

いままでこのハウスのトマトを４人で管理していたのですが、来年は
都合で２人に減らされることになってしまいました。さあ、あなたが
このハウスの責任者だとするならば、今年はどうやってトマトの管理
作業をこなされますでしょうか。

がむしゃらに働くというのも手です。
残業を増やすのもいいかもしれません。

しかしもっと簡単な方法がある。そうです、ハウスに植え込むトマト
の苗を減らせばよいのです。１０アールあたり、５００本のトマトに
する。余裕をみて、３００本にしてもよいかもしれません。

本数が減るのですから、たしかに全体の果実数は減少する。
しかし、このやり方であれば、トマトへの日射量も増え、通気性もよ
くなるので、全体の果実品質はあがり、１本あたりの平均果実収量は
ふえることでしょう。

それでは、逆に、４人で管理していたトマトハウスを、来年は都合で
６人で管理するようになった場合はどうすればよいでしょう。

そう、この場合はハウスに植え込むトマトの苗を、とりあえず増やし
てみるのが手です。まずは１２００本あたりでどうでしょう。

ハウス内の本数が増えたとはいえ、管理する人員が増えたわけですら
たとえば病気になった葉や古い葉を大事にならないうちに、先回りし
てとる〔摘葉といわれます〕ことや、害虫が増えるのを予防するとい
った管理を徹底することで、１本あたりの果実収量はふえるはずです。
なんといっても　もともと全体の植え付け本数が増えているのですか
ら、このような管理を徹底すれば、増収はまちがいのないところです。

と、こういうふうに、手を入れることによって増収するように工夫す
る農業、これを集約的農業といいます。



・・・現在の、栽培面積をふやすことばかりを宣伝する「構造改革」
農業の推進には、私は多いに疑問があります。
だって、大面積を誇る米国やオーストラリア農業にも、経営体の倒産
はもちろんあるのですからね。単純に規模を広ければよいというもので
はないのです。

→　日本の農村はいろいろな規模の農家で構成されているは　こちら。


▼　報道されることの多い、この農業生産法人も「大規模化によるスケー
　　ルメリット」と、「生産から加工・販売までの一貫経営」を謳っていた
　　のですよね・・・そう、安愚楽牧場です〔こちら〕。

「夢で終らせない農業起業」「里地里山複合大汚染」

消費者のリクエストに答えるための、その工夫が楽しい。

消費者のリクエストに答えるための、その工夫が楽しい。

まあ、しかしです。　消費者のリクエストに答えていくという作業は、〔や
る気のある〕農家の側からみれば、やりがいのある作業となります。
前回は　こちら　。

生産する農産物に「おいしさ」「新鮮さ」、さらには「旬」や「安さ」
「希少性」をもたせるためには、工夫が必要になるわけですから。

たとえば今年、天候不良の影響でレタスが高騰しましたよね。９月
や１０月は、秋の長雨や台風の季節ですから。そこで、あえてこの時期
を狙って、レタスを出荷するという作型もあるわけです。　

綿密な計画と栽培の工夫があれば、それも可能になる。

このように消費者が望む商品であれば、消費者の要望に応じて、なん
でも作り・売るのが農家・農業の真骨頂だといえるでしょう。
またそれは消費者に対する農家としての義務でもありますよね。

▼　個人的には、共同作業を伴う経営体よりも、やはり個人経営の農業　　
　　のほうに魅力を感じます。中国だって、ロシアだって、自作地の割合
　　が増えたからこそ農業が回復してきた　と思うからです。　　

「夢で終らせない農業起業」　「里地里山複合大汚染」

「４３の国と地域で日本産食品の輸入規制」の、いま。

「４３の国と地域で日本産食品の輸入規制」の、いま。農業論み

９月２３日分ですが、さほど状況は変わっていないということで
参考までに、よろしかったら。

　↓

４３の国と地域で日本産食品の輸入規制がつづいているというニュース
です。　こちら　。

そしてこちらは、問題の解決には時間がかかるとした、食の流通に関す
るウォールストリートジャナルの　ニュース。　こちら　。

こちらは、福島第１原発に対する日本政府のとった危険想定が「甘すぎ
た」とする国連包括報告もありました。


といった３つのニュースをお知らせしたうえでの話ですが・・・

このように状況下にあって、それでもなお　ＴＰＰ　を農業問題だけだ
と捉え、そのうえ「輸出を振興しなければ、日本農業は衰退するしかな
い。農業にとってもＴＰＰは効果的である」とする意見を唱えられる論者
の方もいらっゃるようなのです。

意見には多様性があってしかるべき、とは思います。しかし、こういっ
た説を唱えるのであれば、せめて「〔ＴＰＰ推進論と同時に〕４３の国
と地域で日本産食品の輸入規制を解除する方法」を明示される必要が
あると考えるのですが、いかがなものでしょうか。

なんといっても、農業は買ってもらってなんぼ　の 買い手市場の世界
であるのは、農業関係者であれば誰しもが身に沁みて感じている
現実であるのですから。

▼ 　締結したあとになって、“ごめんね～、輸入してくれないって
　　いわれちゃってぇ”　なんて話しになっちゃったりすることを、心配せず
　　には　おられないんですよね。生産現場にいるものとしては。。

「夢で終らせない農業起業」「里地里山複合大汚染」

続・日光と、汚染されていない水があれば。

続・日光と、汚染されていない水があれば。

前回からの　スプラウト栽培の続きです。

比較的長期に及ぶ水栽培の場合は、植物の体を支えるという目
的でハイドロボールも、よく利用します。

これは焼き物なんですよ。多孔質っていって穴がたくさんある
構造です。穴が空気や養分・水分を保持しますし、なんといっ
ても微生物のすみかとなります。
発売当初は　高価なものでしたが　いまや普通にホームセンタ
ーに出回るようになってきました。

サイズもいろいろあり。　　

透明なガラスの容器に、この資材をいれて植物を植えてます。
左下はガラス容器にいれた多孔質ボールで育てた植物の根です。

とても手軽に消毒出来るも魅力で・・・自分はボールに入れ、
上からお湯をかけ再使用します。
そうそうインテリアというか、普通の土栽培において土の表面
に敷き詰めるグランドカバーとしても利用しています。


▼　技術獲得に、プランターや鉢栽培はとても役にたちますし。。
　　　
「夢で終らせない農業起業」「里地里山複合大汚染」