まっ黒！竹炭パン ブラウンサーブタイプ

黒いパンを作りたくて、竹炭パウダーを購入しました。
どの程度の黒さになるかわからなかったので、ブラウンサーブロールの配合で、とりあえず2％の竹炭を混入してみました。
10ミクロンという超微粒粉末なので、2％の量とはいえ、かなり多い感じ！

思った以上にしっかり黒い生地になりました(^.^)





ブラウンサーブ焼き120℃‐14分(普通の生地なら焼き色がつかない)なので黒が際立った感じです。
クラムも真っ黒！
竹炭パウダーは無味無臭なので、味には全く影響がなく仕上がりました ＼(^o^)／





今朝は、二度焼きせずソフトなまま、サンドイッチに。






竹炭はミネラルが豊富で、体内の余分な物質を吸着し体外に排出する"デトックス効果"があるのだそう！

はまりそう q(^-^q)