なんちゃってメロンパン

メロンパン食べたいけど、作業工程が多いので、ちょっと面倒くさい気分。
でも食べたい！
でも買いたくない！
やっぱり作るしかない！

何とか手抜きしてメロンパン作れないかなぁと考えた結果、こうなりました。



丸めた生地をリング型に入れ、メロンの皮のクッキー生地をのせただけ。
見た目はメロンパンじゃないけど、味と食感はメロンパン風になりました。

とりあえず欲求は満たされました　(^_^;)

あんデニッシュ

前回のデニッシュ、平らげてしまったら、娘からブーイング　(--#)

餡このデニッシュ食べたかったのに～　(T_T)

って。

若い子って、餡こ物ってあまり好きじゃないのかなって勝手に思い込んでた。

私、デニッシュ系好きなの　とも。

あっそうだったんだぁ。

娘の好きな物を把握していない愚かな母が露呈してしまいました　(^_^;)

ゴメンね。今度はいっぱい作りましたよ。

デニッシュペストリー

卵と牛乳を仕込水にした、こくのある生地のデニッシュです。
冬場で室温が低いので、とても作りやすかったです。

フィリングは小倉あん、リンゴのコンポート、ハムチーズの3種。
どれから食べようか悩むのがまた楽しい　(^^)

セサミチーズブレッド

玄米粉、ピザチーズ、バジル、唐辛子を混ぜ込み、白ごまをたっぷりトッピングしたパンです。

クラストはバリバリっとゴマの食感。
クラムは玄米粉とチーズで、こくがありモチモチっと。
点々とバジルの緑色と唐辛子の赤が可愛いくて、香りとピリッと感が、おしゃれランチに出てくるパンのようです。


蒸気焼成ではないけれど、あらかじめオーブン、鉄板を250℃に焼いておくのだけれど、うっかり庫内温度を下げるのを忘れて…
焦げ焦げになってしまいました　(T-T)



おしゃれランチにはほど遠くなりました　(^_^;)

チーズスティック

パンが大好きな孫ちゃん（特に私のパンが　(^0^;)　）
この前作ったチーズスティック、ご本人もママもとても喜んで食べてくれました。

調子乗っちゃって♬(^^*)　また作ってあげることに。

力が入り、少しでも栄養価を上げようと、配合は、ショートニングをバターに、上白糖を素焚糖に、白ゴマは細かく刻んで、塩はもちろんグランドの塩。粉チーズも多めに。そして持ちやすいように少し短めに成型。
見た目とっても満足のできだったんだけど…

むむむ…
いつもの味と違う。
ほんのり甘い、子供向きの味を想像していたので、なんだか塩辛いような…

これは大人の味だよ、と、娘には大好評。

孫ちゃんにはまた作ってあげることにして、すこーしだけお渡ししました。

ヘーゼルクッキー

大好きなヘーゼルナッツがたくさん入った生地をココア生地で巻いた二色のクッキー。




いつもの友人たちと今年初めてのランチ会。
それぞれ高齢の親を抱え日々忙しい中、こうして合間をみて僅かな時間のおしゃべりは、お互いに何よりもストレス解消です。

食事の後のお茶の菓子用にクッキーを。待ち合わせの時間までに、焼き上げました。
といっても、時間があるときに作って冷凍しておいた生地をサクサクっとカットして焼いて、20分足らずで完成。

ふだんなかなかできないけれど先手仕事はやはりこういう時に助かります。

焼きたてをお土産に出来ました。

キンカンたまたま

私の持つ『キンカン＝酸っぱい』のイメージを覆した宮崎県のブランドキンカン『たまたま』
ホントに甘くてめっちゃめちゃ美味しいのです！
柑橘系大好きな私のNo.1です。

毎日のようにキンカンを食べていたら、家族がインフルエンザにかかっても（総計4回）私は無傷でした＼(^o^)／
すごいぞ！キンカン

嬉しい事にまた宮崎キンカンをいただいたので、今朝はこんなサラダにしてみました。

インフルエンザが猛威を振るっているようなので、キンカンを食べて元気に過ごしましょう　(^o^)

ベイクドチーズケーキ

ダーリンのお誕生日なので、10年ぶり位にチーズケーキを作りました。

お年のこともあり、生クリームよりはチーズ、かな…？
って言うか、私が食べたかったってのもあるけど。

チーズケーキを焼くのは10年ぶりだけど、夫の誕生日ケーキを作るのはうん十年ぶり？いやいやもしかして初めてかも？　(◎-◎;)
とにかく覚えていないくらい(*_*;

なので、愛情込めてつくりましたよ♡