山型食パン

クロワッサンを作った時の元種を加えて山型食パンを焼きました。
元種が違うだけで、生地の感触がいつもと違うような٠٠٠

焼成は先生推奨の電気オーブンで。
先生方が絶賛されているほどの焼き上がりにはなかなか到達しないけれど、近からず遠からず٠٠٠といったところかなf(^_^)