本日は
自宅教室の
パンクラス ・ 初級9回目の
お稽古の日でした
メニューは
クロワッサンです
生地にバターを包み込んで
何回も折り込んでいくよ
寒いこの時期は クロワッサンを 作るには 一番適しているね
夏は室温が上がり 折り込んで行く間に
バターが 溶けだし 難しーい
バターの折り込み生地が出来たら
ものさしと ピザカッターで 二等辺三角形を 作ります
くるくる巻いて クロワッサン形に 成形出来たよ
部屋中に バターの香りが・・
外側は サクサク
中の層は しっとり
どんどん 焼き上がって来ました
お持ち帰り用の お箱に 詰めまれて
