巣鴨の蕎麦や「菊谷」に行こう！

ＪＲ山手線（又は三田線）の
巣鴨駅から巣鴨地蔵通りを
10分ほど歩くとあるのが
そばや菊谷です。

ここまで来たら
都電荒川線の庚申塚駅のほうが
近いですね（徒歩3分）





お昼の開店は12時。
並ぶ覚悟が必要です。





それほど広くなく細長い店内。
まだ新しい感じがする柱や壁。
狭いけど清潔感があります。

6人掛けテーブルが2。
4人掛けテーブルが1。
2人掛けテーブルが1。
カウンターが3席です。

開店早々、お客さんと
注文を取るスタッフで
店内は動くのもやっと。

スタッフは元気で
きびきびしていて好印象。





入口のほうを見る。
店内で順番待ちをする
お客さんあり。

注文したのは
ききそばセット。1,300円

その時に一番おススメの
産地や品種の異なる
モリソバ2種類の
食べ比べ。





今日のおすすめそばは
①新潟のそば粉を使った
モリソバ
こしと歯ごたえがある。

②富山のそば粉を使った
モリソバ
適度な柔らかさと弾力がある。

どちらも細くて艶がいい。



趣味が高じて脱サラし、
お蕎麦屋さんになってしまった、
ご主人のこだわりが半端ない。
農家から直接仕入れたそばの実。
素材をそのまま味わい
産地を感じてほしいそうです。

はい、美味しくいただきました