ご飯を制限したら体重激減

ご飯を食べると糖質が増えて身体によく
ないという。そんな本が出回っているの
で、「そやろか、なんで？」と思い買っ
た。

私の栄養学は貧弱。蛋白質、脂質、炭水
化物は聞きわけができるが、糖質がどう
作用するか説明はあいまいだ。

テレビでおなじみの池谷敏郎医師は自著
「人は血管から老化する」に、ごはん、
パン、いも類等をなるべく制限してブド
ウ糖に変わる血糖値の急上昇するのを避
けるという食事法、とある。

池谷医師はブドウ糖も必要なエネルギー
源なので、糖質の控えすぎは良くない、
そうだ。

一番、糖質制限の的になるのが、ごはん、
うどん、いもなどで、試しに思い切り食
べるのを制限したら、体重が５０キロ切
った。

糖質制限は私に合わないと分かった。さ
すがに、ご飯を腹いっぱいに食べる気に
ならないが、夕食一膳くらいよかろう、
米の感触を楽しみたいと、思う。（血糖
は８８でごく普通の数値）