イワシ煮にお余りのかす汁

イワシにはEPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキ
サエン酸）の脂肪成分が含まれています。それはなんだ？

動脈硬化に高血圧、心筋梗塞、脳梗塞を予防するのだといい
ます。最近ではサプリメントでおなじみになっています。

戦後飢えた日本人の胃袋を満たし、栄養を高めて食生活に貢献
した歴史をご存知ですか。イワシは日本列島を回遊しますから、
各地の浜にまんべんなく打ちあげられました。



いま、新しいイワシがスーパーなどの店頭に並んでいます。なに
より値段が安いのがなにより魅力です。

でも、臭みがあって人気はいまいちです。

料理の仕方も、焼くか煮るかしか思い浮かびません。


ネットで調べるとレシピはいくつも出てきますが、イワシに手と
時間をかけたくない。

そこで、例によって手をかけずに一工夫。
お余りのイワシ煮にかす汁をかけて温めてみました。


イワシの青臭さがかす汁が取ってくれます。
上にセロリかLemonを絞れば上等です。

イワシを団子にしてもいいのですが、その分、手間がかかりま
す。

今日の実験は成功しました。

老人一人、いろいろやってみて成功もあり、失敗もあり。

例え、失敗しても腹に収めればおしまいです。

大根の葉っぱでジュースやオムレツに

大根の葉っぱには、ビタミンA/C/B1/B2/のほか、カルシュウム、
鉄、リンも含んでおり、栄養の宝庫と言われる。

でも、大概のスーパーでは、葉っぱは切り取られている。

テニススクールに隣接されているスーパーには葉っぱをつけた
ままと切り取られた両方の大根が売られているが、葉っぱをつ
けたままの方が値段が安いのだ。

私はふさふさと葉っぱを茂らせる大根を買う。

その一部を朝食で牛乳、リンゴ、オリゴ糖で味をつけてミキサ
ーで粉砕して飲んでいる。


葉っぱが嫌われるのは、青くささだろうが、牛乳やリンゴと共
にジュースにすれば、匂いが消える。

そのほか、オムレツに大根の葉っぱを刻んで入れると気になら
ない味が楽しめる。色もいいし、オムレツに甘いあんをかける
から味も上々だ。

テレビの料理番組で覚えた料理で、案外うまいし、簡単なレシ
ピになっている。

勉強になる錦織のＣＭ

全豪オープンでの錦織圭選手の調子が良いようだ。

どうか、このまま勝ち進んでほしい。

テレビの錦織のCMを見ていたら、これがテニス修行中
の私には教科書であった。

バックで打つ瞬間、錦織選手の目はボールの動きをし
っかりとらえいる。

悪い例として、打つとき最後までボールを見ない。す
ぐにボールの行方を追ったりする。ほんの少しの目の
ずれによって打ち損じが生まれる。

打った後は右手の肩越しに目は残ってまだ見ているの
が正しい。

ＣＭでは錦織の目はラケットにボールを当てる瞬間を
とらえてとる。

勉強になるなあ。

ところでなんのCMだったっけ。

10年後おれのがんは

10年後のがん生存率について、初めてがん研が調査結果
を発表した。

沢山のがん経験者は一斉に注目したことだろう。

私は5年前、胃と食道のがん手術をした。
胃は再発を防ぐために全摘している。胃がんは起こりえ
ないことになっている。

胃を失ってもちゃんと生活しているし、後遺症が少ない
から、全摘の判断は正しかったということか。

食道はいまだに、内視鏡の検査を続けているが、真っ白
になっているわけではない。でも、半年に一度は食道の
様子を診てもらっているし、腫瘍マーカーも正常だし。

といって、10年後の食道がんの生存率は３０％と悪い。

え？と思って、詳しいデータをネットで調べると、ステ
ージのよってかなり違いがある。２～４にかけて生存率
は低くなっている。


これは最初から分かっていることなので、改めてびっく
りしなくてよい。素人なりに勉強したので、知識を蓄え
ているから、単純な統計は読むことができる。

あと、どのくらい生きるか分からないが、内視鏡検査を
死ぬまで続け、その都度気持ちの揺らぎを持ち続けるこ
とだろう。

自分のことばかりで、ごめん。
だって、こればっかりは、人それぞれだから。

上野先生、ついていけまへん

上野千鶴子先生の「おひとりさまの老後」を読みました。

お一人様の老後に待ち受けるもの、対処の仕方は女性と
男性とはえらい違いです。

「友人のネットワークがなければ、安心しておひとりさ
まをやっていられない」「わたしが関係している退職者
のネットワークでは、互いに家のカギを預け合うほどの
信頼ができている」


女のお一人様はみんなネットワークつくってんのやろか。

孤独死のあとどないするか、考えんでもないが、いまの
ところいい案がないもんな。

鍵を預け合うなんて、むりむり。

友人はばらばらやし。

そんなら、子供遠いし、どないするつもりや。

真剣に考えな、あかんのやろか。

都大路をかける女性、今年もはつらつ

17日は京都の華、三十三間堂の通し矢に、全国から
女性アスリートたちが都大路を駆ける女子駅伝があ
り、今年も若い女性たちがいきいき、はつらつ。



三十三間堂の通し矢射場には、大勢の晴れ着姿の二十歳
をかけた女性たちが待機していた。

これに家族、外国人、カメラを構えたおじさんたちが押
し寄せる。
　待機所でこれだから、射場にはとうていたどり着
けない。



でも、みんなきれいだね。

男もいるのだが、晴れ着に圧倒され、かすんでしまった。

都大路を駆ける女子駅伝は、今年も市民たちや出身都道府
県の後押しを受けてタスキを渡した。

丸太町の地下鉄駅近くで、先頭を圧倒的強さで走る京都チ
ームをみたが、家に帰ったらなんと4位とか。



「愛媛がんばれ、鳥取頑張れ佐賀がんばれ」

市民たちは選手のゼッケンを見て、声援を飛ばす。

選手たちはあっという間に通り過ぎる。

「字が小さい。みえへん」

おっさんがぼやいていた。

主催者にお願いや、もっと府県の字を大きいして。どの選
手にも応援する市民の気持ちや。

胃がなくても長生きできる

がんなどで胃を失った人のための機関紙「アルファ」が
発行する＜胃を失った人の長寿学＞を読んだ。


私も5年余前に胃を失った。その代わり、がんはなりをひ
そめ、８０を過ぎても長生きできている。有難いことだ。


問題は胃という大事な器官を失っては、長生きはできな
いのではないか。長生きまで欲張らないにしても、短命
に終わるのではないか、と思うのだが。

ところが、＜長寿学＞によると、昭和３８年以来の詳細
なデータによると、胃を失った人の方がホンの少しだが
「長生き」しているのだそうだ。

面白いではないか。


胃がなくなるとどうなるか。

▼食べ物を食べるのに制限がある。
▼胃酸・ペプシンが出なくなる。
▼食べ物が直接腸に行くので、吐き気、冷や汗などダンピ
ング症状に悩まされる。

この他にも胃を失った不利益がいろいろあるようだ。


それでも、普通の人より長生きできる理由とは。

胃を失うと食生活に気を配ることになる。
暴飲暴食はもってのほか。節度のある日常を送ることに
なる。

異常には敏感になり、異変が起きるとすぐ医療機関に駆
け込む。

付け加えれば、運動をしてからだづくりに無関心でいら
れない。

なんだ、そんなことか。

そう、無茶をしないで、健康に気をつけていれば、長生
きできる、ということ。

こつはない。

面壁一時間、８０の手習い粛々と

硬式テニスに取り組んで２か月経った。楽しさを満喫している。

上達したかと尋ねられたら「ぜんぜん」である。

ボールはピョンピョン跳ねるし、ソフトとの違いは相当あるし。

８０になっていまさら、テニス学校なんて思うだろうが、間違っ
てなかった。なにごとも一から始めるところに意味がある、と思
うから。



今日も壁打ちを一時間してきた。

一時間、壁と向き合う。

面壁というと、座禅を思い浮かべるが、座禅は無心の世界。静に
対して、テニスは動き回る。コマネズミのように（いうだけで見
たことはない)自分の打ったボールに振り回されている。


でも、思うようにボールは返ってこない。

千本ノックという野球の練習に「千本打たなきゃゴロを取れない」のか、
と半分馬鹿にしていたが、壁打ちは無心ではない。無心では上達しない。


軟式テニスと硬式テニスの違いの一つにラケットをどう持つか。いわわ
ゆるグリップの違いがある。

ストロークを打つとき。軟式はウェスタングリップ。ラケットを地面に
置き、上から握る方法。フォアもバックもほぼこれ一つ。ボール打つ面
は同じ。

硬式はラケットの握り方はウェスタンのほかに、イースタンがあってサ
ービス、ボレーなどで握り直す。

難しいのか。

いや、慣れていないからじゃ、といわれては身も蓋もない。

京の都で迎えた二十歳

二〇歳を京都で迎えた新成人を祝う成人式は「みやこめっせ」
で開かれました。

今日は他にも新成人の行事があると思って弓の三十三間堂へ行
ったら、1週間早かった。相変わらずの確認不足。



このでっかい柱はなーんだ。



平安神宮の大鳥居でした。

成人式があった場所の向かいは、昨日オープンした＜ロームシアタ
ー京都＞。前は「京都会館」です。たしか去年までここが成人式の
会場であったはず。

今年の成人式は午前と午後の２回開かれた。
午後の部を見学に行ったら、午前の部の新成人たちがまだ残っていて
新音楽堂の前は、晴れ着の２０歳で道いっぱい。

きれいです。

ぐんと女を上げたお嬢さんたちが晴れやか。

やっぱり、この年齢は女性が数段大人やな。





どや、豪華やろ。



そこへゆくと、男は。
バックは＜ローム京都シアター＞。



多分女性でしょう。見せるためにこの頭。



新潟の孫も新成人の仲間入りしました。

すごいね、いつの間にか大きくなって。

暖かい元日、お稲荷さん大入り

これほど暖かい元日はこれまで経験したことがありません。

だから、お稲荷さんは大変な参詣を集めていました。



こんな大きな画面あったっけ。



これだけ、大勢だと境内も一般の道路も一方通行になって
いました。



本殿前では、人が溜まってしまって、いつ参拝できるか。
でも、ここまで来たしなあ。
待って、待って。

私は家が近いので、本殿でお参りせずに帰りました。