甘酢でさっぱり惣菜 2点 医食同源

2024.05.01

アロマセラピストの加藤です

医食同源、美味しく食べてココロとカラダ

元気に

ココロが先か、カラダが先か

心配事があれば食欲はなくなりますね

そろそら梅雨にも入る

前哨戦という天候不順が続いてます

そこで甘酢に漬けるだけの簡単惣菜

1点目は生姜です

瓶には酢、同量の水、塩、きび砂糖を入れ

薄切りにした生姜を投入

そして、唐辛子を加えた方にはセロリを

漬け込みました

数日から美味しくなります

どちらも食物繊維が豊富ですので、

腸活に大活躍です^_^v

食欲不振のときも

甘酢のおかげで食進みますよ

昨日作った「鯵の南蛮漬け」もいい感じに

なっていると思います

南蛮漬けは母方の祖母が作ってくれた

私の子供の頃のソウルフードです

なんせ、遠く長崎から魚の南蛮漬けを

送ってくれたのは60年も前のこと

便利な宅急便もクール便ありません

タッパウエアに入った南蛮漬けは

厳重にビニール袋に入れられてきてました

夏休み訪れた長崎での

祖母の姿は日陰で魚の乾物を作る姿です

母は一切作りません^_^

私の手仕事好きは祖母譲りです

ありがたい

そして、長崎からの便りは

木箱に入った大量の枇杷、

棒ラーメンの郵便でした

無口な人だったし、

中学の頃に亡くなったので

もう少し話したかったな、と思います

めちゃめちゃ霊感強かった人

そんなところも似ている私です^_^

金運の強さはかないません

最後まで読んで頂き

ありがとうございました