2025.01.30
"ココロとカラダを幸せにする
芳香/料理愛好家" 加藤です
お立ち寄りいただきありがとうございます
今日は、ふわふわBOXパンです
材料
強力粉100g、水分(豆乳40g±水50g)、
スキムミルク5g、塩2g、ドライイースト2g
粉以外をよく混ぜ，50秒レンジ
粉を混ぜてよく，こねます
レンジ発酵45分(第1発酵)
ガス抜き、こねて
型に入れ、ケシの実トッピング
レンジ発酵30分(第2発酵)
レンジ(500W)3分50秒
ふわふわです
ゆで卵
水は卵が半分沈むくらいの量で
沸騰したら，塩たっぷり入れて
8分
お湯を捨て、冷水で冷ます
10分冷水に浸す
マヨネーズたっぷり、ブラックペッパー、
トロッとなるくらいビネガーを加える
卵とパンの相性バツグンでした^_^v
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