香り工房"結"のKatoです
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香ばしい香りがなんとも、
心和ませてくれるほうじ茶の香り
ピラジンとテアニンと
いう成分によって、
心身の抗ストレス効果が
あるのだそうです
できれば、自宅で作りたい
煎りたて、入れ立てが成分が最大
ピラジンは沸点が115度と高めなので
沸騰したお湯を使うことで
より抽出できます
元々、緑茶を焙じるのでビタミンCも
テアニンは緑茶特有の甘みを感じる
あの旨味成分です
日光に当てるとカテキンに変わりますが
日光を当てないでいると
この旨味成分が増えるのだそう
カフェインも少ないので
おやすみ前の飲み物にも