春一番から一転 北風

香り工房"結"の加藤です

昨日の吹き飛ばされそうだった風は、春一番だったそうです^_^

そして今日は一転、北風の強風です

それでも日向にいると春

沈丁花も見かけました

近くの公園でいちご

春感じますね

この甘酸っぱさはやはり、いちごならではです

今朝は海の春もいただきました

メカブです

細かく刻んで熱湯に放つと、鮮やかな緑

とろりと粘りもあり、細胞を守ってくれるフコダイン

旨味成分たっぷり、味噌汁でいただきました

今日も丼〜

刺身用のキングサーモンの中落ち

オリーブオイルで焼いて、ほぐしました

器にごはん、サーモン、茹でたブロッコリーを乗せ

サーモンから出た鮮やかなオレンジ色の脂分

これ抗酸化物質のアスタキサンチンたっぷり

鮭は実は白身魚

産卵の時に、遡上のためにエネルギーとなるアスタキサンチンを作って、見事なオレンジ色に変身するのだそうです

卵焼きは前日に殻付きエビを素揚げオイルを使ってみました

香り豊かなオイル

ふわっと焼けました

もうすぐ、ブロッコリーも終わりだな、なんて考えながら味わいました

全ての出会いに感謝して

ブログ訪問していただき

ありがとうございました