ライ麦粉を加えた手作りパン 香りと光のある暮らし

2024.01.12

アロマセラピストの加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

昨日は

(全粒粉+ライ麦粉)1:(薄力粉)1 

水、豆乳、オリーブオイルを

配合して焼いたレーズンパン焼きました

中に入れたレーズンは

白ワインをヒタヒタに入れて

レンチン30秒で柔らかに

常温発酵はキッチンが

かなり低温だったので、

途中からオーブンの発酵機能を使って

今回はシリコンの容器を使いました

取り出しもスポっと簡単でした

オープンサンドのトッピングは

ゆで卵、ツナ缶、玉ねぎ、レタス、

マヨネーズ、胡椒を混ぜて

美味！！

ライ麦粉入りだと固そうな感じですが

豆乳、オリーブオイルを

加えることで柔らかになりつつ、

ライ麦の味わいは残しつつ、

パサパサを消しました^_^v

水、豆乳、オリーブオイルの割合は

4:4:2で

おかわり！！

ごちそうさまでした

未来カフェのメニュー決定！！^_^v

最後まで読んで頂き

ありがとうございました

今朝は横浜は-1℃、幸い無風だったので

散歩もなんとかできました

公園の梅の蕾はところどころ、

花の色が見えています

霜が降りて、

いつもの風景