真夜中・・

久々作りました。真夜中クッキング。
本当はチビ達が寝静まった10時過ぎから作ることの多い真夜中ですが（笑）、
今回は本当に、真夜中、、1時でもまだ作っていた真夜中クッキングでした。

出来上がったのは、コレ。　きゅうりのキューちゃん漬け（ 色合いがとっても悪いです ）

レシピ

きゅうり・・１ｋｇ
塩・・・・・小さじ2
生姜（千切り）・・20～30ｇ

●醤油(減塩醤油推奨)・・300ｃｃ
●砂糖(三温糖） ・・・・200ｇ
●酢・・・・・・・・・・50ｃｃ

食べやすい大きさに切ったキュウリに塩を振り、30分置く。

お鍋に、● の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
30分置いたきゅうりにショウガを入れ、水けを切りお鍋に入れて煮立たせる。

火を止め、常温になるまで冷ましたら、きゅうり,ショウガを取りだし、汁を煮立たせる。
再び、きゅうりとショウガを戻し、火を止めて冷ます。

完全に冷めたら、蓋つきのビン（煮沸しておく）に入れ、保存。
2日めから美味しくいただけます。。のはずが、
私のキューちゃんはタッパ―一杯に作ってしまったのに、甘い。
とっても甘い。。そして冷ます時間がいるので、真夜中。

どうもキュウリが1キロよりチョットあるからと、
砂糖（三温糖でもなかったし。。）を増やしたのが敗因のようです。（笑）
本当は、こんな感じになる予定でした。

（ 私のは ）実家でも、不評（笑）
仕方なしに、毎日甘い漬物をお昼に頂いている私。
皆様も、キチンと分量は守りましょうね。
でないと、一人で処分する羽目になりますよ～。

ああ、明日も食べなきゃ、減らないわ・・（笑）
以上、久々の真夜中クッキングでした。