北の杜ファームの小嶋さん。
かつてアットテーブルでも一緒に仕事をし
現在は山梨県北杜市の白州で農家をされています。
昨日、商談のため久しぶりに訪問してきました。
現在、小嶋さんはほぼ一人で（！！）農業を営む傍らで
六次化に取り組んでいます。
＠ＭＡＲＣＨＥでも扱った「白州みつ芋」。
現在ではあの「ひまわり市場」さんの名物商品として扱われています。
今回、製造現場を見せてもらいました。
ご家族の力も借りて投資をして、全て内製化し丁寧に創られています。
専用釜で炭火で2時間じっくり職人さんと焼いています。
ハウスや貯蔵庫、製造設備、包装設備・・大変な投資です。
今後、ＨＰを通じたＥＣ販売を予定しているそうです。
販路拡大には@tableも支援していきたいと考えています。
小嶋さんはいろいろな人の支援はあれども、基本は一人でもやり遂げようとしています。
「わからない」「教えてもらってない」「使える人がいない」「与えられていない」など絶対に言わない。
そのスタンスが私の矜恃と一致していてずっと応援しています。
そもそも農業を一人で営むこと、ましてや六次化なんてクレージー。でも本当にやっている。尊敬しかない。
＊ご結婚されて米作りをされている旦那さんのヘルプで少しは楽になったそうです
私の目指している「次の事業」とも密接な関係もあり、今後も一緒に取り組んでいきたいと考えています。
帰りに「ひまわり市場」さんに寄ってお買い物。しっかり小嶋さんの「みつ芋」購入。
生産者の方の想いが伝わる食卓。それが私の目指す「おいしい笑顔」の食卓です。
