漬けただけという何かしら究極っぽさが美味・・・？
【作り方】
１．卵黄が一個入る位の小さな容器を用意
２．卵黄を入れ醤油に浸す
３．一晩漬けたらできあがり（透明感ある褐色になってくる）
小さな容器で一個ずつ作れば、ほら、容器から直接トロンと盛り付けやすい。
自分は長いもを細かく叩いたものを台にして盛り付けてみました。
こういう肴は箸先でちまちまつまみながら、セコイわけじゃないけどチビチビ味わいたい。
卵の旨味を長く楽しめるように余韻の長い純米酒がよさそうですな。
余韻が長い＝喉を通った後も口中に香りや旨味が残る、そんなイメージ
