味噌作り

こだわり(？)の味噌作り。

ご近所の糀屋さんで「あなたも味噌職人」というセットを買って、家でお味噌を仕込みました。

写真は米麹の味噌。
もうひとつ、小麦麹の味噌と2樽仕込みました。

食べごろは9月ごろ。

どんなお味噌に育つか・・・楽しみです♪