蠍の会@シャンパーニュ ナイト銀座

蠍座で集まろうよ！！
というお誘いで銀座 流石へ。
蠍座の女達のシャンパーニュの会です。



初めの1本はシャンパーニュではなく最近の一押し、オーストリアの赤のスパークリングでスタートしました。






優しい味の流石の前菜。スパークリングでも色鮮やか、オーストリアの従来の考えが一新。



流石の鍋。軍鶏、鴨、粗挽きの挽きたての蕎麦粉を軽くまぶしています。こうするとお肉がパサパサせずふんわりいただけます。これはすぐに家庭でも取り入れられます。鍋の出汁もほどよくトロミがついて美味しくいただけます。蕎麦粉は偉いなぁとつくづく。



〆は蕎麦。
贅沢にもすべてシャンパーニュで頂いた今日の宵。お誕生日お祝いありがとう！