今月から始まった「パンとおしゃれフレンチの教室」1回目のメニューは濃～く出したロイヤルミルクティーで捏ね上げたパンとサーモンとじゃがいものホクホククリーム煮です。
紅茶のパンは香りが出にくいので最後に紅茶風味のアイシングを作って飾り付けます。紅茶の香りのやさしい味のパンが出来ました。
お料理も白ワインを隠し味に使ったあったかメニューです。
年始最初のクラスはクリスマスやお正月の話で盛り上がります。約1ヶ月ぶりですから話も弾みます。
やっぱりおしゃべりも楽しいひと時です。
皆さん、今年もよろしく
今月のパティシェ教室はヴァレンタインのチョコレートのお菓子です。
本当に簡単に出来る「フィヨンティーヌ」を使ったショコラとハートが可愛いリングのクッキーを作りました
皆さん「これならすぐに家でも出来る！！」と喜ばれました！！
チョコレートのリングクッキーはアーモンドたっぷりでサクサク生地！思い思いのハート
が出来上がりました。
出来たお菓子はラッピングしてすぐにプレゼントできます。
一月も後半になるとだんだんヴァレンタイン気分になってきます
ワイン教室に今月はピンクのハートのエチケットのＶｅｎｄｅｖｉｌｌｅヴァンドヴィル思わず可愛いらしいボトルに一目ぼれ
そしてＲＭの希少なシャンパーニュです。
ボトルが可愛いだけではありません。。しっかりした造りでシャンパーニュ・ラヴァーも納得の味わいです。
最近のヴァレンタインは、愛を告白はちと古いそうな。。「友チョコ」あり自分へのご褒美チョコ、女の子同士で楽しむイベントです。
ショコラとシャンパーニュの組み合わせもおしゃれで可愛い！！
新年が明けて早くも１月中旬過ぎになりました。
パティシェ教室の生徒さんたちと去年から約束の新年会です！！
今日はランチで三宿のコム・ダビチュードです。
前菜２種と主菜１皿とデザートのコースです。サーモンのミルフィーユ、軽くてクリーミーで美味しい。
小松菜とムールのムースの入ったスープ、ムールのムースがほどよくコクがあり小松菜も美しいグリーンです。
牛のオングレステーキ、赤ワインソースがほどよい濃厚さでブルゴーニュの赤ワインが合います。
釜谷シェフの釜から生まれた釜飯です。それもブリ大根でもフレンチ！！
デザート！！柿のソルべと温かいチョコレートケーキなかからチョコがトロリ！！
帰り道にあるアンティークショップ。
ヨーロッパのどこかの街角のような一角。
三宿通りのアンティーク、ザ・グローブ、家具やシャンデリア庭のものやアンティークのドアや取っ手ありとあらゆるものがたくさんあってカフェもあり、ステキなお店でした。
月曜日にぼーっとテレビを見ていたら毎日３回深呼吸しながら両手を挙げて鼻から息を吸って腹から吐ききる！これを３分、両手を伸ばすバージョンと指を組んで手のひらを天井に向けて深呼吸するバージョンがあります。
開発した先生は別人のようにスリムになっていました。
とーぜん
月曜日からやってマース！！
ダイエットになるか自信ありませんが、背伸びをして深呼吸すると、かなり循環する感じで気持ちいいです、
ますますダイエットの知識だけ頭でっかちになりそうです。
「背伸びダイエット」で検索かけると色々出てきますよ。
「背伸びの会」募集中！！ハンドルネームで盛り上がりませんか！！
