テキトー エプロン作り（笑）

ケーキハウスのエプロン作りを今日早帰りして取り組みました。
毎回テキトーシリーズで作ってます。
テキトーに裁断テキトーにミシン（笑）

まっいいかの連続。
とりあえず15枚作りました。
洋裁やってる方に笑われる（笑）

京都 カフェ エピカ オープン！

京都に新しくオープンするコーヒー専門店。
カフェ エピカ。
私のお菓子教室のオープン当初から来ていただいているHさんの息子さんが出されます。
コーヒーを勉強し抜いた彼が満を持してオープンします。
エピカにはケーキハウスのレシピのお菓子も並ぶ予定です。
とっても応援しています。

京都市上京区青龍町206
プランドール鴨川1F
京阪本線「出町柳」徒歩５分

休日の井の頭公園ゆっくりとオトナ日曜日

月に一度の日曜日の休日…
平日ばかりお休みしていると街に出るのも新鮮です。
ケーキハウスのエプロンを新しく作ろうと思い立ち吉祥寺へ。
デザイナーののぶこさんを誘って生地を見立ててもらいました。
そのあと遅めのランチへ井の頭公園のペパカフェへ。
エスニックな雰囲気満載のこのカフェ、大好きです…

雰囲気がアジアに来たようで^_^少しばかりの旅行気分。

昨日は暑かったー、まずはビールと生春巻きと定番でスタート。
しゃべりにしゃべり、のぶこさん一押しのソフトクリーム食べて（笑）
公園近くのoyster barへ

ソーヴィニヨンブランと大槌の生牡蠣で再び乾杯
このお店のキャベツのアンチョビすごーく美味しい。カキフライも一つから頼めるの、なんて店名だったかなー（涙）忘れやすい（爆笑）

で、エプロンの生地はこれです^_^

ピンクはスタッフ、ブラウンはワタシ。
デザイナーのぶこさんに今来てるのは縦のボーダーだという事で乗りました（笑）

秋のモンブランチョコレートロールケーキ@パティシエクラス

まだまだ残暑ありますけど暦は進みます。
思えばもう９月…1年は瞬く間に早いです。

さて、今月のパティシエクラスは秋を感じてモンブランチョコレートロールケーキ、これぞ日本人のスポンジケーキ！というしっとりふんわりロールケーキです。

今月はお一人お一人ロールケーキ生地を仕込みます。ロールも…ふわふわとしっとりのコツをご伝授いたします（笑）
名残の暑さを楽しみながら秋を待ちましょう。