苺のショートケーキと珈琲のマリアージュ

昨日は銀座で流石塾。「究極のショートケーキ」の講座でした。
スポンジケーキの極意⁈をご伝授してお一人ずつケーキを仕上げました。
流石塾のケーキの講座には館田スペシャルの珈琲と共に試食していただきます。

こんなケーキ作りました。

素敵な笑顔になりますねー、

館田さんが今回新しい珈琲豆を淹れていただきました。
エチオピアアラカ農園ストレートワインで言うなら単一品種。
ファーストアタックにフルーツのニュアンスがあって、ショートケーキの苺と🍓素晴らしいマリアージュです。
私はまだ珈琲について知識も経験も浅いのですが、ケーキと珈琲をいただくと甘いものをいただきフィニッシュを珈琲で〆ると言う印象でしたが、今回のエチオピアの珈琲は口の中でフルーツとマリアージュするのです。
とっても新鮮な発見。

近々館田珈琲焙煎所でいただくことができます。
エチオピアで日本人指導のもと栽培されている珈琲豆だそうです。

お花見弁当@ワインと料理のマリアージュの教室

春らしい日が続きますね。花粉も飛んでますが春の光です。

ワイン教室3月は毎年お花見をテーマに楽しんでいます。
今年は二段お花見弁当。
お弁当箱に詰めなきゃ盛り上がりません。

三色そぼろ弁当海老そぼろ、鶏そぼろ、炒り卵。ローストビーフ、炒りこんにゃく、厚焼き玉子などなどお花見に持っていきたい、ワインに合わせたいお弁当です。

一つ一つ丁寧に作りました。

デザートは春のショートケーキと苺マカロン。

日本ワインのマスカットベリーAが苺のショートケーキと抜群のマリアージュ。
桜はウキウキしますねー。

さぁ、そして今日２０日は流石塾の花見講座またスペシャルお弁当作りますねー。

淋しく一人きりの一年が過ぎました。グリちゃん一周忌

この一年は本当に早く季節が過ぎて行きました。
グリちゃんが天に召されてから3月14日でちょうど一年経ちました。部屋の中のグリの匂いの残っているところもだんだん少なくなってきちゃって、寂しいなー
一周忌ということでRIKAさんが生前グリが大好物だった蝦夷鹿の缶詰めをお供えにプレゼントしてくださいました。
覚えていただいていたことに感激。
この缶詰めで一度復活して何も食べられなくなっていたところとっても元気になりました。
たぶんグリが最後に力振り絞って美味しく食べた蝦夷鹿ですね。

今日は一周忌なのでいろいろ思い出に浸ってます。グリちゃん天国で元気で過ごしてるかな。
ママはすぐには行かないつもりですから天国でお友達作りなさいね。
そしていつかまたらで会いましょう。その時は絶対私のところにやってきてね。

千秋と八重の花見塾のお誘い

もうすぐ桜も咲きますねー。
チームサスカル次回の講座は「千秋と八重の花見塾」たけのこ弁当やワインや日本酒に合う二段弁当と飲み放題の日本酒とシャンパーニュ。
ぜひいらっしゃいませんか？

天気が良ければ銀座を一望出来る屋上に場所を移して楽しい宴会です。


講座名 春だ！花見だ‼銀座でお花見いたします
「千秋と八重、二人が語る花見と酒の深い話」
講師名 藤田 千秋 ／ 吉岡 八重
日　時 3月20日（月・祝）
13:00～弁当作りから参加される方
14:00～宴から参加される方
（受付開始 12:40〜）
受講料 10,000円（税込10,800円）
定　員 5～20名
持ち物 弁当作りから参加の場合はエプロン
備　考 ※講習費は当日現金にてお支払いください。
※定員になり次第募集を終了いたします。
※お申し込みが最少催行人数に達しない場合は、講座を中止することがあります。
※連絡無しの不参加および講座3日前〜当日のキャンセルの場合、受講料の100％のキャンセル料が発生します。

　お問い合わせ・お申し込み
　03-6263-0499（スペース銀座）※受付時間：月 〜 土　10:00〜18:00

ムッシュHIDEOのライブパーティアンド打ち上げの巻

長年の友人の３回目の成人式のライブパーティに行ってきました。

中野さんはドラムです。赤い人ですねー。
会場は盛り上がり抽選会もありましたー。
私はお祝いに徹夜で（ちょっと嘘）彼のためのケーキを作りました。

ワインバーのオーナーのためのロマネコンティのスペシャルデコレーションです。ボトルもチョコレートで全て作りました。

そして打ち上げは場所を銀座に移し流石本店で女将の千秋さんが惜しげもなくスペシャルなシャンパーニュをポンポン開けてくださり幸せなひと時を過ごしました。


大人になりすぎた歳でも楽しいことは盛りだくさん、悩み多き青春時代より幸せかもしれません。
大切なのは友人と人と関わることの楽しさではないかしら。