2，3週間前にすでに庭の梅の木は青い実を付けていましたが、色々バタバタすることが多く
なかなか収穫することはできませんでした。洗濯物を干すとき以外庭に出ないのでわからなかったけど
半分くらい実が落ちてしまい、完熟状態になっていたので慌てて収穫しました。
今年の収穫量は１，２㎏、
ホワイトリカーや焼酎ではなく、今年はブランデーで漬けてみることにしました。
先週、ライフに行った時にはまだ「梅酒、梅干しコーナー」があったのですが
いつの間にか「熱中症対策コーナー」になっていて、選ぶ余地がなく仕方なくこのブランデーを使用。
梅の実を洗い、乾かして消毒した容器に氷砂糖と梅の実を交互に入れます。
乾かした後の「へた取り」が結構たいへんでした。
完熟梅で作る場合、青梅で作るより酸味は少なくまろやかでフルーティーになるそうです。
３か月後から飲めるそうなので、今から楽しみです。
