【８月２７日調査・登録】
この店はうどん好きなら知らない者はいないと言われる香川県の名店「山越（やまごえ）」出身の店主が経営しています。
「釜たま」は、適度な弾力とコシが残る熱い釜上げの麺に生卵が絡められて出てきます。それに特製のダシ醤油を掛けていただきます。讃岐仕込みならではの麺、濃厚な卵の風味、ダシ醤油の香りと塩分、それぞれが実力を最大限に発揮し、バランスを取りながら調和し、絶妙な味を創り出しています
。
★丸香
所在：千代田区神田小川町３－１６－１
電話：03(3294)1320
品代：釜たま470円
この店はうどん好きなら知らない者はいないと言われる香川県の名店「山越（やまごえ）」出身の店主が経営しています。
「釜たま」は、適度な弾力とコシが残る熱い釜上げの麺に生卵が絡められて出てきます。それに特製のダシ醤油を掛けていただきます。讃岐仕込みならではの麺、濃厚な卵の風味、ダシ醤油の香りと塩分、それぞれが実力を最大限に発揮し、バランスを取りながら調和し、絶妙な味を創り出しています
。★丸香
所在：千代田区神田小川町３－１６－１
電話：03(3294)1320
品代：釜たま470円
確かに、千代田区の饂飩屋というば、この店ですね。冬季限定のカレーうどんも絶品です。