今回はゴージャスにいくわよ。
しかも普段のクマルなら絶対に買わないぶどう品種。
それはカベルネ・フラン。
けれどこのフランは別格。
カベルネフランの特徴の、草っぽいところがぜんぜんなし。
アテは、
本日も缶詰。
左がブラジリアン料理で、右がメキシカン料理。
こっちがブラジルね。
註：フェジョアーダ（ポルトガル語：feijoada, フェイジョアーダ、フェジョアダとも表記）は、豆と豚肉、牛肉を煮込んだ料理。ブラジル、ポルトガル、アンゴラ、サントメ・プリンシペ、東ティモールなどポルトガルおよびその旧植民地で食べられているが、各国で独自の発展をとげてきたため、使われる素材は国によって異なる。多くのフェジョアーダは調理時間が長く材料の種類が多いことが特徴であり、名称は「フェイジャン（豆）を使った料理」という意味であるが、フェジョアーダよりも少ない材料で作られる豆料理はフェジョアーダとは呼ばずに単にフェイジャンと呼ばれる。（Wikipediaフリー百科事典より）
でこの豆のペーストがメキシコ。
バケットに塗りたくっていただきます。
アボカドとサルサをのっけてもオッケーです。
で、これも缶詰。
2008 レヌ ディドン ピノ ノワールで紹介したやつよ。
覚えてる？あれにブロッコリーぶちこんでやったわよ。
【2008 レヌ ディドン ピノ ノワール＠Chris's monologue】←Ratatouille（ラタトゥイユ）。フランス南部プロヴァンス地方、 ニースの野菜煮込み料理。
どうよ。
うめそうでないべか。
缶詰料理。うちの定番になりそうです。楽だし。
2009 カベルネフラン バルディビエソ シングルビンヤード
《赤》【フルボディ】
等級： クリコ・ヴァレー サグラダファミリアD.O.
生産者： カベルネ・フラン100% 醸造：フレンチオーク樽 12ヶ月（35％新樽）
濃い色のベリーやチェリー、プラムの強いアロマ。心地よいスパイス香やローストしたピーマンの香も漂います。細やかなタンニンを持ち、深くエレガントでイキイキとした果実味が特徴です。
非常に珍しい樹齢50年の単一畑産カベルネ・フラン100％使用！
