TIOの雑記帳

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アシェットでテナガエビのパスタです。

2020-04-02 18:40:22 | フレンチ ビストロ

アシェットの過去記事

アシェットです。コロナの影響が結構あるようです。予約の電話が入っています。しばらくして常連さんの男性入店です。やっぱりお客さんの入りは落ちているようです。1階のカウンター席に誰もいなくても、2階のテーブル席から盛り上がっている声がいつも聞こえていましたが、今日は静かです。コロナの終息はいつになるのでしょう。


・ジムビーム ロック
・パテドカンパーニュ
・テナガエビのパスタ


・ジムビーム ロック



・パテドカンパーニュ

キャラウェイの香りがします。キャロットにキャラウェイを加えて爽やかです。パテも悪いところがなく、まろやかさがありバランスが取れています。

・テナガエビのパスタ


テナガエビ(スカンピ)2匹を使っているので旨味たっぷりで、ソースにアメリケーヌソースを少し使っているそうです。エキニシなので単価は押さえてありますが、シェフのポテンシャルは高く料理が上手なので、要望を言えばいろいろ作ってもらえます。名店ですね。


・ジムビーム ロック   800円
・パテドカンパーニュ   800円
・テナガエビのパスタ 1400円
計(税込み) 3000円

 

広島県広島市南区大須賀町13−17

アシェットの過去記事
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