牛傳の石焼ビビンバ

地下鉄の「溜池山王駅」というのは、非常に便利な駅でして、隣接する「国会議事堂駅」、「永田町駅」が通路で繋がっていて、定期券を持っていますと、この３駅の改札口がどこでも入退場できるのです☆
どうせなら、同じ駅名に統一すればいいのにと思いますが、東京メトロにはお考えがあるのでしょうね☆

さて、今回はその内の「南北線溜池山王駅」の改札口を出て、そのままエスカレーターに乗ってＢ１のフロアへ、、、☆
そこは、「山王パークタワー」というビルでして、グルメ街が広がっています☆
自動ドアを通り、すぐ左に、『牛傳（ぎゅうでん）』の看板が目に入ります☆

格調高い木目の造りなので、「ここは高そうかな～？」と、やや不安気味な私☆
確かに、店頭の参考メニューは１４００円～１５００円となっていて、簿給の私にはちょっとハードルが高すぎるので、他のお店を探そうと思った時、、、☆

一番下に、『石焼ビビンバ９８０円』があったのです☆
格調高いお店で、１０００円を切る値段、もちろん即決め！☆

玄関に入り、靴を脱ぎ下駄箱へ、、、☆
三和土（たたき）を上がり廊下へ進みますと、すぐ右横の個室へ通されました☆
３畳ほどの和室に４人掛けテーブル（堀こたつ式）、真ん中には無煙ロースターも付いています☆
着座しますとすぐに女性スタッフがおしぼりとお茶を持ち、正座の形で注文を取ります☆
「石焼ビビンバをお願いします」☆
「かしこまりました」☆
笑顔がとても可愛い娘です☆
接客の基本、笑顔は大事だということが分かりますね☆

５－６分ほどして、『石焼ビビンバ』の到着です☆
具材など、他と比べても特に変化はなく、普通のスタイルに見えます☆
韓国スプーンで混ぜ合わせ、鍋底のおこげを解し、最後に縦めの筋を入れ出来上がり☆
とても熱いので、「フーフー」と息を吹きかけます☆

最初の一口、普通の『石焼ビビンバ』と思っていた私は、「おっ！」と唸ります☆
具材にしっかりと味付けがされているので、とても奥深いところで、つまり喉越しの瞬間に旨味がじわーっと出るのです☆
こんな『石焼ビビンバ』は初めて！☆

焼肉屋さんの良し悪しは、こういう一品料理の美味さで決まる事からすると、今回の『牛傳』は相当レベルが高いお店に違いないと思います☆

気が付けば店内は満員のようで、スタッフがお客さんの入店を申し訳なくお断りしている様子も、、、☆
皆さんも美味しい物を知っているのでしょうね☆

『牛傳（ぎゅうでん）山王パークタワー店』
千代田区永田町2-11-1 山王パークタワーB1
地下鉄溜池山王駅　徒歩1分　
03-5251-5329
営業時間 ランチ　月～金　11:30～14:00　月～金　17:00～23:00
定休日 土・日・祝