神田志乃多寿司

神田淡路町の老舗『神田志乃多寿司（かんだしのだずし）』☆


こちらは創業が100年越えの歴史ある名店です☆







こちらの「稲荷寿司」は誰もが認める絶品☆







子供の頃から稲荷寿司は大好きでした☆


それも甘いやつ☆


遠足の時なんかは、親にお願いして稲荷寿司だけのお弁当にしてもらったりしてました☆



だから毎日食べても飽きは来ないんです☆









私の舌はこの稲荷寿司が大好物のようで、ひと箱をペロッといっちゃいました(笑)☆

料理は楽し ３６ ～ サンマの塩焼 ～

脂が乗りきったサンマを手に入れたので、一番ポピュラーな塩焼でいただきましょう!!☆








焼く前10分～15分に塩を振っておきます☆


焼き魚料理に塩を振るのは、「身に弾力が出てくる」、「旨味が増す」、そして「生臭さを抑える」、、、特に生臭さを抑える効果は最もですね☆



焼き方は強火で一気に焼いていくのがコツですが、塩を振ると焼き崩れも防げるんです☆







大根おろしを添えて、いただきま～す(^O^)☆

料理は楽し ３５ ～ オリーブオイル ～

料理を始めていくと、今まで見たことがなかった調理器具とか、調味料とか、毎日のように新しく目にするようになります☆


その中でも、オリーブオイルには本当に驚きましたね～☆



オリーブオイルには、「エクストラバージンオイル」しかないと思っていたからなんです☆






ところが!!☆


調べるといろいろ種類があったんです☆







いや～、知らなかったな～☆



とある著名なイタリアンシェフが言っていました☆


「エクストラバージンオリーブオイルは、サラダドレッシングには最適だが焼いたりする調理には不向きである」☆



なので、私はすぐにこれを手に入れました☆






もちろん『ハナマサ』でね(笑)☆






奥が深くて難しいですね～☆


でも、料理は楽し!!(^O^)☆

しまぐに

毎度毎度の『しまぐに』☆


ここはもはや我が家のような気分になれますね～☆







黙って座れば、すぐに女将さんがやってきて、、、、☆


「黒ホッピーにレモンスライス、上タン塩、お肉3種盛り、トマトサラダだよね？」☆

「完璧～～!!(笑)」☆


嬉しいですよね～☆

私のルーティーンを覚えていてくれて(^O^)☆







上タン塩も都心でこの量を食べたら軽く1,000円はいくでしょうけど、ここでは3割引きぐらいかな～☆







今日の3種盛りは、カルビ、ハラミ、シンシンでした☆


シンシンは片面10秒でいい焼き加減になりますから、この部位だけは慎重になります(笑)☆






トマトサラダは厳選された完熟トマトですから、甘くていい味なんですよ～☆



お店の皆さま!!☆

これからもよろしくお願いします(^O^)☆

ギターは楽し ３１５ ～ The Side Of A Hill 喫茶茶会記第23回演奏会 ライブ報告 ～

10月4日に開催された『演奏The Side Of A Hill 喫茶茶会記第23回会』☆






いつもながらの素晴らしいハーモニーを聴かせてくれるお二人に、今回も魅了されました☆







彼らのHPにはライブ報告が記載されています☆






本日は喫茶茶会記で23回目の演奏会でした。
グルメッチー☆さん、今回も素晴らしいオープニングアクトの演奏ありがとうございました。

以下本日のセットリストです。

・1部

1.サイドオブアヒル（グルメッチー☆）

2.木の葉は緑（グルメッチー☆）
3.早く家に帰りたい
4.アメリカ

5.ミセスロビンソン
6.フィーリング•グルービー
7.エミリーエミリー
8.冬の散歩道
9.オールドフレンド～ブックエンド
10.フェイキンイット
11.ニューヨークの少年　
12.キャシーの歌


・2部

1.アイアムアロック
2.パラノイアブルース
3.歌詞の解釈のコーナー

4.四月になれば彼女は
5.ハートインニューヨーク
6.ボクサー
7.アメリカの歌
8.明日に架ける橋
9.スカボローフェア
10.サウンド・オブ・サイレンス

・アンコール

11.コンドルは飛んでいく






今回もお二人のご厚意で、オープニングアクトの時間をいただきまして、図々しくも2曲演奏してしまいました(笑)☆







4カ月ごとに開催されているライブですが、次回も本当に楽しみです☆








『The Side Of A Hill』