美味しいごはん

こんばんは(*^_^*)

お久しぶりです。

金曜日から忙しくしておりました。日曜日は現場に夜、８時半までいましたぁ～

ふう～。その上、風邪をどっかからいただいちゃいました。

寝る前に薬飲んで寝たら・・・今日はクラクラします・・・薬のせい？風邪のせい？

みなさんもお気をつけ下さい。(*^_^*)


困った時のワンプレートごはん！！

今日は『ドライカレー』と『かぼちゃサラダ』！！


《ドライカレー》




材料：玉ねぎ　　　　　　１ケ
　　　人参　　　　　１/２ケ
　　　ピーマン　　　　　２ケ
　　　合挽き肉　　　４００ｇ
　　　
　Ｂ　市販のルー　　　６０ｇ
　　　カレー粉　　　　　大１
　　　トマトケチャップ　大２
　　　ウスターソース　　大１
　　　バター　　　　　１０ｇ
　　　コンソメ顆粒　　　小２
　　　コリアンダーシード小２
　　　しお、こしょう　　少々
　　　　
　　　水　　　　　１００ｃｃ　

☆具材は、コーンや豆類、トマト、パプリカなどなんでも。トッピングでチーズやゆで卵などもＧＯＯＤ！

作り方：
　①玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。
　②カレールーは粗く刻んでおく。コリアンダーはすり鉢などですりつぶす。
　③フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉をざっとほぐしながら炒める。
　④玉ねぎ、人参、ピーマンを炒める。
　⑤Ｂの調味料、水を加え煮詰める。
　⑥温かいご飯の上に盛り付ける。

《かぼちゃサラダ》




材料：かぼちゃ　　１/４ケ
　　　玉ねぎ　　　１/２ケ
　　　牛乳　　　　　大１
　　　レーズン　　　大４
　　　アーモンドスライスか、くるみ　適宜
　　　マヨネーズ　　大２
　　　はちみつ　　　大１
　　　しお、こしょう　少々
　　　
作り方:
　①かぼちゃは種、わたをスプーンで取って、２㎝角に切り、玉ねぎは薄切りにスライスする。
　②耐熱ボールにかぼちゃ、玉ねぎ、牛乳を入れラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱、
　　混ぜて、さらに１分加熱する。
　③かぼちゃがやわらかくなったら、つぶしてマヨネーズを合える。レーズン、ナッツを加え
　　はちみつ、しおこしょうで味を整える。
　　　　　　


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