簡単！ぬか漬けを作ってみました。
手前 四葉キュウリ（スーヨーキュウリ）
奥 半白キュウリ（ハンジロキュウリ）←皮をむいて半分に切って２つ割にして漬けました。
「何が簡単なの？」とお思いでしょう。
じつは、ぬかで漬けてないんです。（それじゃあ、ぬか漬けじゃないでしょね。）
お米のとぎ汁！！で漬けてるんです。
この間、NHKのラジオの『歌の日曜散歩』という、リスナーの平均年齢がお高い番組の料理コーナーで紹介されていたんですよー。
「ぬか床を育てる」のはちょっと・・・。と思っていたんだけど、これならやれる！
教えてくれた方（おじさま）が、「ダメになったら捨てて、新しいとぎ汁でまた作れば良いよ。」って言ってたし。
で、作ってみたら、色もキレイでおいしい！！
ただ、ぬか漬け文化で育ってないんで、本当のぬか漬けと比較できないんですが。
（おじさまは、「上品なぬか漬け」って言ってました。）
作り方です。
＜材料＞
米のとぎ汁（始めに出る濃いとぎ汁） 2カップ
塩 20g（とぎ汁の５％）
お好みの野菜（つけ汁に浸かるだけの量）
＜作り方＞
とぎ汁に塩を加えて混ぜて、保存容器に入れて、野菜を入れるだけ。
この時期だったら、常温で８時間ぐらい漬け込んで、出来上がりです。
（本州の方は、もっと早く漬かると思います。）
その後は、つけ汁から出して、別の保存容器に入れて冷蔵庫で保存。
つけ汁は、塩を足してまた繰り返して使えます。
（２回目は冷蔵庫に入れて漬け込んだ方が良いかもしれません。）
海外組のみなさーーん！
これなら、「糠がな～い。(。＞0＜。)」って漬けられなかった方も、ぬか漬け（なんちゃってだけど。）食べられますよー。